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ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN

Estudios

Alimentos

Cocina

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.

Inseparables, compra ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN junto a:

ATLAS ILUSTRADO DE QUESOS DE ESPAÑA - 9788467744392 - ENRIC BALASCH BLANCH
ATLAS ILUSTRADO PUEBLOS DE ESPAÑA - 9788467729801 - ENRIC BALASCH BLANCH
LA MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO - 9788467748642 - VV.AA.

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