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COCINA PARA FIESTAS Y OCASIONES ESPECIALES

 (En papel)

ANGELITA ALFARO VIDORRETA

, 2012
  • Nº de páginas: 208 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: ANAYA MULTIMEDIA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788441532311
Después de habernos enseñado a cocinar y sus mejores recetas, nuestra entrañable Angelita Alfaro se embarca ahora en la aventura de ofrecernos sus elaboraciones más creativas y sofisticadas para aquellos momentos especiales que celebramos delante de un mantel: las fiestas navideñas, un aniversario, una cena con buenos amigos...¡Fácil y divertido como siempre! Déjate guiar por Angelita y serás capaz de preparar las recetas más originales, ricas y llamativas. Tu éxito en la cocina estará garantizado.

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COCINA PARA TORPES ANGELITA ALFARO VIDORRETA

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PrólogoPintxos y ensaladasAperitivo de mejillonesBrochetas de higaditos de pollo y foieBuñuelos rellenos de anchoaCanapés de mantequilla y gambasCapricho de NochebuenaCazuelitas especiales de merluzaCeviche de GambasChupinazos de chistorraEmpanada de bonito y mariscoEnsalada de alcachofas y gambonesEnsalada de caballa escabechadaEnsalada de calabacín frito, pan y queso de cabraEnsalada de cintas de colores con uvas del tiempoEnsalada de frutos y jamónEnsalada NizardaEnsalada RaúlEnsalada RusaFritos de pimiento del piquilloGambas en gabardina antiguaGambones a los kikosMedallones con bechamelOrgullo de la primaveraPan de tomate y ajosPintxo de foie con manzanaPinchos de huevo y verdurasPinchos de piña y bacónPintxo babyPintxo del caminoPintxo mar y montePintxo primaveraPintxos de revuelto de pimientos del piquilloPiquillos rellenos de morcillaPotitos gourmetQuiché de riñones de terneraRiñoncitos de cordero a la mostaza y al OportoSalmón en brochetasSueño de caracolTortillitas con jamónTostas de bacalao y verdurasTriángulos de HumusSopas, cremas y patatasSopas de ajo día de fiestaSopa de cocido ligeraPatatas en salsa verdePatatas a la cremaPatatas bravasPatatas con bacalao a la buena mujerCrema de puerros y apioArroces, pastas y huevosArroz con costilla de cerdo y chistorraFideuá de calamares y berberechosArroz con langostinos y verduraÑoquis con quesoHuevos en servilletaNidos de huevoFritada de hongos y pastaPasta con espinacasPasta con gambonesPasta con verduras y navajasPasta cremosa NicolásRissotto moradoRissotto cremoso de codornicesRissotto de espárragos y puntaletteLegumbres y verdurasAcelgas con patatas al hornoAlbóndigas de espinacas de PopeyeAlcachofas especiales con huevos duros y langostinosAlcachofas hervidas con manitas de cerdo y foie (mano verde)Calabacines rellenos de ropa viejaCallos con garbanzosCapricho primaveral de espárragos de NavarraCardo con foie y jamón de patoEspárragos con ali-oli y gambasEspárragos con verduras y huevosEspárragos mariscadosGarbanzos con carabinerosGuiso de verduras con huevos escalfadosMenestra PascualHortalizas rellenas de verdura y arrozPastel de escalope de huertaPiquillos rellenos de atún y huevos durosPochas con salpicón de mariscoTarta de brócoli y coliflor al hornoTarta quiché de verdurasTempura de verduras de NavarraVerduras con mozzarellaVerduras rebozadas en masa OrlyAves, carnes y cazaCiervo guisado de los Alpes con polentaCapón asado con peras y membrilloCarpaccio de terneraCochinillo asadoCrestas de gallo PascualesFlamenquines de fiestaGalantina de pavo para NavidadHamburguesas y albóndigas de cordero con salsa marroquíJarretes de cordero con crestas de gallo, foie fresco y alcachofas de TudelaLengua de ternera con fritadaManitas de cordero a la antiguaManitas rellenas de foie y setasLomo de ternera con guarnición de setasMorcilla de pechuga de polloMorcillo de ternera de Navarra a la buena mujerMuslos de pavo en salsa de Fiesta MayorMuslos rellenos de pollo al gusto de ÁlvaroPavo en bolas con quesoPavo salseadoPechugas de pollo a la mostazaPollo chino al hornoPerdices en escabechePollo con champiñones y nataPollo con pasas y zumo de naranjaRedondo a la italianaRiñones de cordero a la mostazaSoufflés individuales de perdizPescados y mariscosAtún con chipirones en salsa negraAtún a la parrilla con salsa griegaBesugo a la modernaBrandada de bacalaoCaldereta de pescado y mariscoCentollo relleno supremoChipirones bicolorChupinazos de bacalao San FermínCogote de merluza al horno especialFiletes de gallo al horno con foie y patatasHamburguesas de merluzaLangosta a la NoruegaMerluza en salsa con lágrimas verdesLomos de locha saludablesRodaballo con marisco y albahacaRape AlangostadoSardinas con salmón ahumadoSardinas en conserva escabechadasVieiras gratinadasPostresArroz con leche al merengueAlfajores de cabello de ángel y almendraCerezas con hueso comestibleCopas de c...

Datos del libro

  • Nº de páginas: 208 págs.
  • Editorial: ANAYA MULTIMEDIA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788441532311
  • Año edición: 2012
  • Plaza de edición: ES
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Resumen

Después de habernos enseñado a cocinar y sus mejores recetas, nuestra entrañable Angelita Alfaro se embarca ahora en la aventura de ofrecernos sus elaboraciones más creativas y sofisticadas para aquellos momentos especiales que celebramos delante de un mantel: las fiestas navideñas, un aniversario, una cena con buenos amigos...¡Fácil y divertido como siempre! Déjate guiar por Angelita y serás capaz de preparar las recetas más originales, ricas y llamativas. Tu éxito en la cocina estará garantizado.

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