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COCINA SIMBIÓTICA

Recetarios

Salud y Dietas

¡Somos lo que comemos y lo que come nuestro microbioma! La dieta simbiótica emerge en estos días como un nuevo y revolucionario concepto nutricional. La integración de los alimentos probióticos y prebióticos es absolutamente fundamental para nutrir y mantener en forma nuestro ecosistema gastrointestinal o segundo cerebro.Nuestra salud general, tanto física como mental, depende en una grandísima parte del buen estado y la activación constante de este segundo cerebro. Atender a su cuidado, especialmente a través de la alimentación, constituye la nueva frontera a la que actualmente se enfrentan la medicina, la salud pública y nuestra propia responsabilidad de vivir saludablemente. En esta obra, Miguel Ángel Almodóvar y 25 …
¡Somos lo que comemos y lo que come nuestro microbioma! La dieta simbiótica emerge en estos días como un nuevo y revolucionario concepto nutricional. La integración de los alimentos probióticos y prebióticos es absolutamente fundamental para nutrir y mantener en forma nuestro ecosistema gastrointestinal o segundo cerebro.Nuestra salud general, tanto física como mental, depende en una grandísima parte del buen estado y la activación constante de este segundo cerebro. Atender a su cuidado, especialmente a través de la alimentación, constituye la nueva frontera a la que actualmente se enfrentan la medicina, la salud pública y nuestra propia responsabilidad de vivir saludablemente. En esta obra, Miguel Ángel Almodóvar y 25 chefs nacionales e internacionales ofrecen una selección de alimentos esenciales y un atractivo recetario sano, saludable y divertido, que excita los sentidos y que proporciona energía y placer al ecosistema de cien billones de microorganismos que viven en la flora intestinal y que gobiernan casi todos los ámbitos de nuestra salud.

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DIETETICA Y DIETOTERAPIA - 9788496804807 - MARTA GONZALEZ CABALLERO
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El Autor

MIGUEL ANGEL ALMODOVAR

MIGUEL ANGEL ALMODOVAR

Licenciado en Ciencias Políticas y Sociología (Especializado en Ecología humana y población), Titulado Superior del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, periodista y escritor, colabora en distintos medios generalistas, como el programa Protagonistas, de Punto Radio, y otros especializados como Vinos y Restaurantes, Aceite, Aqua, Distribución y Consumo, Carácter, A tu salud, Okapi, y durante nueve temporadas fue responsable del espacio de divulgación gastronómica España paso a plato (emitido en Tele 5 y Antena 3). Premio Alimentos de España 2003: “… por la buena combinación de la gastronomía y los productos españoles con la cultura, el paisaje y la sociedad, así como por la promoción de una alimentación sana y equilibrada”. Es autor de los libros Cómo curan los alimentos; Rutas con sabor; El discreto encanto de la alc Ver ficha del autor
2 opiniones de usuarios

lector anónimo

21/12/2016 Tapa dura

un chasco. cocina gourmet y casi nada de fermentos.

lector anónimo

21/12/2016 Tapa dura

Un verdadero chasco este libro...al leer Microbiotica y Nutricion Simbiotica, lo compre pensando conseguir recetas o combinaciones con prebioticos y probioticos y variedades, algo mas sobre fermentos...pero termine encontrandome con un libro de recetas gourmet a base de carnes, pescados y casi nada de fermentos...conclusion? me compre unos libros en ingles sobre cocina microbiotica donde Si hablan de fermentos y probioticos y no incluyen productos de origen animal necesariamente...en mi zona es casi imposible conseguir carnes organicas, asi que ante la imposibilidad...fermentar vegetales y demás se convierte en una opción...decepcionada.

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