COCINAR CERDO: MAS DE 150 RECETAS EXQUISITAS: DESDE LOS CORTES DE PRIMERA HASTA LAS ALBONDIGAS: CON INFORMACION SOBRE ALIMENTACION, CURADO, DESPIECE Y COCCION
, 2018
- Nº de páginas: 352 págs.
- Encuadernación: Tapa dura
- Editorial: BLUME
- Lengua: CASTELLANO
- ISBN: 9788416965359
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Datos del libro
- 20.0cm.
- Nº de páginas: 352 págs.
- Editorial: BLUME
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788416965359
- Año edición: 2018
- Plaza de edición: BARCELONA
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Resumen
La carne de cerdo es una de las más sabrosas, populares y versátiles del mundo. Existe una increíble cantidad de formas de conservar y cocinar casi cualquier parte del cerdo, más que con cualquier otro animal. Muchos lugares del mundo cuentan con sus propia e interesantes formas de preparar esta carne: una vida de investigación no bastaría para conocerlas todas. Es importante respetar a los animales que se crían por su carne, en primer lugar, dándoles una buena vida y una muerte humanitaria, y después usando todas las partes de su cuerpo.Se sorprenderá, con este libro, de lo que se puede hacer con las manitas, las orejas y el morro del cerdo.
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