¿como comemos?: cambios en los comportamientos alimentarios-cecilia diaz mendez-9788424510343

¿COMO COMEMOS?: CAMBIOS EN LOS COMPORTAMIENTOS ALIMENTARIOS

 (En papel)

CECILIA DIAZ MENDEZ

, 2005
  • Nº de páginas: 240 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: FUNDAMENTOS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788424510343
La alimentación ha sido objeto de análisis económicos, médicos y biológicos, pero la incorporación del estudio del comportamiento alimentario a las ciencias sociales es relativamente reciente. Más allá de los aspectos nutricionales y económicos, parece necesario aproximarse al estudio de los aspectos motivacionales y las variables de tipo social que puedan explicar los permanencia y los cambios de los hábitos alimentarios propios de las sociedades modernas. ¿Cómo comemos? explora las pautas alimentarias de los españoles buscando la conexión entre la alimentación actual y los factores sociales que hoy condicionan la elección y la preparación de los alimentos. Estos factores —tanto externos como internos— son referidos por las personas responsables de la alimentación en los hogares como motivadores de cambio o de permanencia de las pautas alimentarias. Todo ello nos muestra lo que hoy se conoce por modernidad alimentaria,un comportamiento variado y complejo donde se conjugan la tradición y la modernidad sin que por ello se pueda hablar de distorsiones alimentarias. La alimentación sigue hoy siendo central en la vida de los ciudadanos en un doble sentido, es estructurante y es estructurada: es estructurante pues sirve de guía para organizar la vida doméstica y vincular a los miembros del hogar, pero también se ve afectada detectándose en ella las alteraciones provocadas por los cambios de la sociedad y del propio grupo familiar.

16.00€

15.20€

Datos del libro

  • Nº de páginas: 240 págs.
  • Editorial: FUNDAMENTOS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788424510343
  • Año edición: 2005
  • Plaza de edición: ES

Resumen

La alimentación ha sido objeto de análisis económicos, médicos y biológicos, pero la incorporación del estudio del comportamiento alimentario a las ciencias sociales es relativamente reciente. Más allá de los aspectos nutricionales y económicos, parece necesario aproximarse al estudio de los aspectos motivacionales y las variables de tipo social que puedan explicar los permanencia y los cambios de los hábitos alimentarios propios de las sociedades modernas. ¿Cómo comemos? explora las pautas alimentarias de los españoles buscando la conexión entre la alimentación actual y los factores sociales que hoy condicionan la elección y la preparación de los alimentos. Estos factores —tanto externos como internos— son referidos por las personas responsables de la alimentación en los hogares como motivadores de cambio o de permanencia de las pautas alimentarias. Todo ello nos muestra lo que hoy se conoce por modernidad alimentaria,un comportamiento variado y complejo donde se conjugan la tradición y la modernidad sin que por ello se pueda hablar de distorsiones alimentarias. La alimentación sigue hoy siendo central en la vida de los ciudadanos en un doble sentido, es estructurante y es estructurada: es estructurante pues sirve de guía para organizar la vida doméstica y vincular a los miembros del hogar, pero también se ve afectada detectándose en ella las alteraciones provocadas por los cambios de la sociedad y del propio grupo familiar.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "¿COMO COMEMOS?: CAMBIOS EN LOS COMPORTAMIENTOS ALIMENTARIOS"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate

Estantes en los que está guardado

  • Este libro no se encuentra en ningún estante