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DELICIAS CHARRAS Y OTROS SABORES CASTELLANOS

Regiones de España

Cocinas españolas

Cocina

DELICIAS CHARRAS es una recopilación de recetas de cocina de Salamanca. Como el libro precedente COCINA CHARRA, es el resultado de largas conversaciones con mujeres y hombres de mi tierra, al hilo de las cuales, iban recordando los sabores, olores y emociones de sus guisos preferidos. «La sopa de hartabellaco», «las mollejas», «la chanfaina» o una buena «caldereta de cordero» los traladaban a sitios, momentos o acontecimientos unidos a seres queridos.

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El Autor

ELISA NUÑEZ

ELISA NÚÑEZ Licenciada en Filología Hispánica. Doctora en Ciencias de la Educación. Autora de varios libros de texto y artículos sobre temas educativos y gastronómicos, especialmente de educación para la salud. Coautora de libros de cocina: Cocina Charra y Hoy me toca a mí de Alianza Editorial; Quiero cocinar de Sanitas. En la actualidad, es profesora en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. Ver ficha del autor
9 opiniones de usuarios

lector anónimo

11/12/2011 Tapa dura

me gusta

lector anónimo

09/12/2011 Tapa dura

Me parece muy interesante el recetario, es también sencillo de seguir.Es medio tratado medio libro de recetas. Curioso y divertido. Las citas literarias son geniales: o tratan de cocina o de Salamanca. Es un buen libro para regalar, es bonito y entretanido.

lector anónimo

09/12/2011 Tapa dura

Sigo diciendo que es el mejor libro de cocina tradicional castellana. María José

lector anónimo

07/12/2011 Tapa dura

genial!!!!

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