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dietetica aplicada a distintas situaciones fisiologicas-9788415949312

DIETETICA APLICADA A DISTINTAS SITUACIONES FISIOLOGICAS

VV.AA.

Dietética y nutrición

Salud y Dietas

La dietética es una disciplina de indiscutible actualidad que responde a la aplicación práctica de los conocimientos y avances científicos en Nutrición. En este libro se pretende recoger las bases para adquirir los conocimientos sobre la dieta sana, también conocida como óptima o confortable, en las diferentes situaciones fisiológicas que atraviesa el ser humano a lo largo de su existencia. Se incluyen asimismo los principales aspectos para su aplicación práctica en el diseño de menús y dietas, tanto para los individuos como para los colectivos y los ejemplos correspondientes.

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