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EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

 (En papel)

MARIA CONCEPCION CHAMORRO VALENCIA; MANUEL M. LOSADA ARIAS

, 2002
  • Nº de páginas: 325 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. MUNDI-PRENSA LIBROS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788484760252
El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.

30.00€

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Datos del libro

  • 17.0x24.0cm.
  • Nº de páginas: 325 págs.
  • Editorial: S.A. MUNDI-PRENSA LIBROS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788484760252
  • Año edición: 2002
  • Plaza de edición: MADRID

Resumen

El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.

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