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EL BULLI 1994-1997 (VOL. 2) (INCLUYE UN CD-ROM Y UN DESPLEGABLE D E METODOS CREATIVOS)

Estudios

Alimentos

Cocina

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adriàa El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler,i a ambos sesumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que sehan querido traducir en un trabajo que refleje la evolución deeste periodo.Con esta segunda entrega correspondiente a los años1994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el quela creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fueformando estilos y características cada vez más personales.Una obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, perosiempre realizada desde la sensibilidad y la pasión,elementos esenciales en la cocina de El Bulli.

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El Autor

FERRAN ADRIA

FERRAN ADRIA

Ferrán Adrià está considerado como el mejor restaurador del mundo. Cuando apenas había cumplido los cuarenta años de edad ya contaba en su haber con tres estrellas Michelin. Ver ficha del autor
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