ENTRE BRASAS: LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO
(En papel)EVA CELADA; JUAN MANUEL BENAYAS
, 2018- Nº de páginas: 224 págs.
- Encuadernación: Tapa dura
- Editorial: PLANETA
- Lengua: CASTELLANO
- ISBN: 9788408183327
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
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Datos del libro
- Nº de páginas: 224 págs.
- Editorial: PLANETA
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788408183327
- Año edición: 2018
- Plaza de edición: BARCELONA
Resumen
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
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Muy completo y magnífica fotografía