higiene de los alimentos: microbiologia y haccp (2ª ed.)-paul hayes tucker-stephen j. forsythe-9788420009865

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.)

 (En papel)

PAUL HAYES TUCKER; STEPHEN J. FORSYTHE

, 2012
  • Nº de páginas: 511 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788420009865
Contenido: Prólogo a la tercera edición- Prólogo a la segunda edición- Prólogo a la primera edición - 1. Principios fundamentales de microbiología - 2. Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - 3. Deterioro alimenticio

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ALIMENTOS SEGUROS: MICROBIOLOGIA STEPHEN J. FORSYTHE

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TECNOLOGIA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS: PRINCIPIOS Y PRACTICA

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PRINCIPIOS DE INGENIERIA DE LOS BIOPROCESOS PAULINE M. DORAN

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 511 págs.
  • Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788420009865
  • Año edición: 2012
  • Plaza de edición: ES
  • Traductor: BERNABÉ SANZ PÉREZ

Resumen

Contenido: Prólogo a la tercera edición- Prólogo a la segunda edición- Prólogo a la primera edición - 1. Principios fundamentales de microbiología - 2. Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - 3. Deterioro alimenticio

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Lector anónimo

me gustaria saber como comprarlo, vivo en celaya, guanjuato, si pueden enviarlo, metodo de pago,y otras opciones del mismo tema enfocados a industria alimentaria, especficamente lacteos, gracias

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