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HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

MARIA DEL CARMEN MARTINEZ CALDERO

Ciclos formativos de grado superior

Libros de Texto y Formación

En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos. El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS (3ª ED.) - 9788428334679 - JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ
CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR. TÉCNICO SUPERIOR EN EDUCACIÓN INFANTIL. EXPRESIÓN Y COMUNICACIÓN (CÓDIGO:0014) - 9788468124766 - VV.AA.
CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR. TÉCNICO SUPERIOR EN ADMINISTRACIÓN DE SISTEMAS INFORMÁTICOS EN RED. ADMINISTRACIÓN DE - 9788468124261 - VV.AA.

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