(I.B.D.)SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL EN HOSTELERIA. HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE
, 2011
- Nº de páginas: 200 págs.
- Encuadernación: Sin definir
- Editorial: IC EDITORIAL
- Lengua: CASTELLANO
- ISBN: 9788483646489
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Datos del libro
- Nº de páginas: 200 págs.
- Editorial: IC EDITORIAL
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Sin definir
- ISBN: 9788483646489
- Año edición: 2011
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Resumen
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.
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