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LA COCINA DE LA OLLA A PRESION (3ª ED.)

Técnicas culinarias

Alimentos

Cocina

Paralelamente a las cada vez más abundantes llamadas de atención sobre la importancia de la correcta alimentación para gozar de una buena salud, la falta de tiempo del mundo de hoy hace que aumente el consumo de platos precocinados y “comida rápida”. Sin embargo, un instrumento tan sencillo y asequible como la olla a presión permite cocinar en poco tiempo platos sanos, sabrosos y económicos sin necesidad de experiencia ni de asistir a cursillos para aprender su manejo. «En este libro –nos dice María Zarzalejos– he procurado seleccionar recetas de toda la vida, tradicionales, para todos los gustos y que puedan servir para elaborar los menús semanales familiares y también para alguna ocasión es…
Paralelamente a las cada vez más abundantes llamadas de atención sobre la importancia de la correcta alimentación para gozar de una buena salud, la falta de tiempo del mundo de hoy hace que aumente el consumo de platos precocinados y “comida rápida”. Sin embargo, un instrumento tan sencillo y asequible como la olla a presión permite cocinar en poco tiempo platos sanos, sabrosos y económicos sin necesidad de experiencia ni de asistir a cursillos para aprender su manejo. «En este libro –nos dice María Zarzalejos– he procurado seleccionar recetas de toda la vida, tradicionales, para todos los gustos y que puedan servir para elaborar los menús semanales familiares y también para alguna ocasión especial.» Desde sopas y caldos, arroces y legumbres, verduras, setas y hortalizas, hasta carnes, pescados, postres y conservas, La cocina de la olla a presión ofrece un variado y rico repertorio de éxito seguro.

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Ficha técnica

El Autor

MARIA ZARZALEJOS

MARIA ZARZALEJOS

Bilbao (Vizcaya) en 1956.María Zarzalejos después de terminar sus estudios (asesoría laboral), trabajó en la empresa privada durante trece años, época en la que cursó estudios de Arte y Decoración. Su afición a la gastronomía y todo lo que rodea a la misma la llevó a publicarlibros sobre el tema. Su actividad profesional en el mundo de la gastronomía empezó en El Semanal (suplemento), donde escribe regularmente desde 1992. En 1994, colaboró con la revista Mi familia y yo. Desde 1995, tiene a su cargo la sección de gastronomía de la revista empresarial Blanco y Oro. Ver ficha del autor
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