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LE LAROUSSE DES CONFITURES : LA SAVEUR INCOMPARABLE DES CONFITURES, GELEES ET COMPOTES MAISON

 (En papel)

CHRISTINE FERBER

, 2014
  • Nº de páginas: 399 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: LAROUSSE
  • Lengua: FRANCÉS
  • ISBN: 9782035895295
Une mine d'idées pour préparer, déguster et offrir des confitures toute l'année.

¤ Les traditionnelles, faciles à préparer pour séduire toutes les papilles à coup sûr : confiture d'abricot, gelée de groseille, marmelade d'orange, pâte de coing..., déclinées en de nombreuses variantes utilisant épices, herbes aromatiques ou plantes à fleurs.

¤ Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange...

¤ Des préparations saines et gourmandes à base de sucres naturels : crufiture banane et fruits rouges, curd fraise, citron vert et basilic, ou encore beurre de coco... Des recettes sans cuisson pour garder tous les bienfaits de fruits !

¤ Les gestes et les techniques expliqués pas à pas pour réussir facilement toutes les étapes, de la cuisson à la conservation en passant par la mise en pots.

¤ Un cahier de 45 recettes de desserts qui mettent les confitures à l'honneur : coeurs sablés à la confiture de fraise, mousse au chocolat blanc et gelée de sauternes, soufflé à la confiture de marron, tarte briochée à la confiture de citron...

300 photos ¤ 335 recettes de confitures, compotes, marmelades, gelées, pâtes de fruits, chutneys...

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Datos del libro

  • 20.0x27.0cm.
  • Nº de páginas: 399 págs.
  • Editorial: LAROUSSE
  • Lengua: FRANCÉS
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9782035895295
  • Año edición: 2014

Resumen

Une mine d'idées pour préparer, déguster et offrir des confitures toute l'année.

¤ Les traditionnelles, faciles à préparer pour séduire toutes les papilles à coup sûr : confiture d'abricot, gelée de groseille, marmelade d'orange, pâte de coing..., déclinées en de nombreuses variantes utilisant épices, herbes aromatiques ou plantes à fleurs.

¤ Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange...

¤ Des préparations saines et gourmandes à base de sucres naturels : crufiture banane et fruits rouges, curd fraise, citron vert et basilic, ou encore beurre de coco... Des recettes sans cuisson pour garder tous les bienfaits de fruits !

¤ Les gestes et les techniques expliqués pas à pas pour réussir facilement toutes les étapes, de la cuisson à la conservation en passant par la mise en pots.

¤ Un cahier de 45 recettes de desserts qui mettent les confitures à l'honneur : coeurs sablés à la confiture de fraise, mousse au chocolat blanc et gelée de sauternes, soufflé à la confiture de marron, tarte briochée à la confiture de citron...

300 photos ¤ 335 recettes de confitures, compotes, marmelades, gelées, pâtes de fruits, chutneys...

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