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OPERACIONES Y PROCESOS EN LOS SERVICIOS DE BAR Y CAFETERIA

 (En papel)

ROSER VIVES SERRA

, 2014
  • Nº de páginas: 292 págs.
  • Editorial: SINTESIS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788490770160
Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías.

Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.

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SERVICIO DE CAFETERIA Y BAR ROSER VIVES JORDI BACHS GONZALO HERRERO

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RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO

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ACCESO A CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR. PARTE ESPECIFICA CIENCIA Y TECNOLOGIA. QUIMICA

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 292 págs.
  • Editorial: SINTESIS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788490770160
  • Año edición: 2014
  • Plaza de edición: MADRID
  • Traductor: 0

Resumen

Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías.

Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.

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