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PAN ARTESANO: RECETAS RAPIDAS Y FACILES DE TODO EL MUNDO PARA ELABORAR TU PROPIO PAN

 (En papel)

PETER REINHART

, 2015
  • Nº de páginas: 224 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: TIMUN MAS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788448020972
Con Pan artesano podrás elaborar tu propio pan casero de forma rápida y fácil, y descubrir todo tipo de variedades y recetas del mundo.

En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del horno, para que preparar rápidamente pan casero esté al alcance de todo el mundo.

La mayoría de recetas sólo requieren mezclar y dejar fermentar durante la noche, ¡y con un resultado muy superior al de cualquier panadería!

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 224 págs.
  • Editorial: TIMUN MAS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788448020972
  • Año edición: 2015
  • Plaza de edición: BARCELONA
  • Traductor: SANDRA DE LAMO OLLERO

Resumen

Con Pan artesano podrás elaborar tu propio pan casero de forma rápida y fácil, y descubrir todo tipo de variedades y recetas del mundo.

En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del horno, para que preparar rápidamente pan casero esté al alcance de todo el mundo.

La mayoría de recetas sólo requieren mezclar y dejar fermentar durante la noche, ¡y con un resultado muy superior al de cualquier panadería!

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