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PASTRYREVOLUTION Nº 22 (NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2016)

 (En papel)

VV.AA.

, 2016
  • Nº de páginas: 179 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 2910020211479
Cocina dulce
- Paolo Casagrande y Xavi Donnay, Restaurante Lasarte.
- Andrea Dopico, MOments.
- Federico Zanellato, LuMi Bar & Dining.
- Gustavo Sáez, 99 Restaurante.
- Fernando Sáenz, Obrador Grate, Heladería DellaSera.
Pastelería
- Thomas Alphonsine, Francia.
- Yann Brys, Dalloyau.
- Josep Maria Rodríguez, La Pastisseria.
- Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias, La Postrería.
Panadería
- Jesús Monedero, Restaurante Palio.
- Xavier y Josep Tomàs Pamies Sistaré, Forn Sistaré.
- Francisco Oslé, Panadería Oslé.
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Datos del libro

  • Nº de páginas: 179 págs.
  • Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 2910020211479
  • Año edición: 2016

Resumen

Cocina dulce
- Paolo Casagrande y Xavi Donnay, Restaurante Lasarte.
- Andrea Dopico, MOments.
- Federico Zanellato, LuMi Bar & Dining.
- Gustavo Sáez, 99 Restaurante.
- Fernando Sáenz, Obrador Grate, Heladería DellaSera.
Pastelería
- Thomas Alphonsine, Francia.
- Yann Brys, Dalloyau.
- Josep Maria Rodríguez, La Pastisseria.
- Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias, La Postrería.
Panadería
- Jesús Monedero, Restaurante Palio.
- Xavier y Josep Tomàs Pamies Sistaré, Forn Sistaré.
- Francisco Oslé, Panadería Oslé.
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