proteinas alimentarias y coloides de interes industrial: basado e n las contribuciones a las ii jornadas internacionales de proteinas y coloides de interes industrial (jipac 2003, sevilla)-j. et al. (ed.) giron-calle-9788447208845

PROTEINAS ALIMENTARIAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL: BASADO E N LAS CONTRIBUCIONES A LAS II JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (JIPAC 2003, SEVILLA)

 (En papel)

J. ET AL. (ED.) GIRON-CALLE

, 2005
  • Nº de páginas: 468 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788447208845
Actas de las II Jornadas Internacionales del mismo título. Los trabajos están agrupados en tres secciones: “Estructura y funcionalidad de proteínas alimentarias”, “Coloides de interés industrial” y “Componentes bioactivos en alimentos y aprovechamiento de subproductos agroalimentarios”.

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ALIMENTACION Y SALUD INTEGRAL PARA NIÑOS CLARA CASTELLOTI

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 468 págs.
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788447208845
  • Año edición: 2005
  • Plaza de edición: ES

Resumen

Actas de las II Jornadas Internacionales del mismo título. Los trabajos están agrupados en tres secciones: “Estructura y funcionalidad de proteínas alimentarias”, “Coloides de interés industrial” y “Componentes bioactivos en alimentos y aprovechamiento de subproductos agroalimentarios”.

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