RECETAS DE COCINA CON INSECTOS, GASTRONOMÍA SORPRENDENTE
(En papel);
, 2018- Nº de páginas: 96 págs.
- Encuadernación: Tapa dura
- Editorial: SUSAETA
- Lengua: CASTELLANO
- ISBN: 9788467760255
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Datos del libro
- Nº de páginas: 96 págs.
- Editorial: SUSAETA
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788467760255
- Año edición: 2018
- Plaza de edición: ES
- Ilustradores: ROCIO CUENCA, ROBERTO URIEL
Resumen
Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica de muchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares donde son muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetas preparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionales que prodigan sus bondades y los aclaman como la proteína del futuro, en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a sus cartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector una gran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderán gratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.
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