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RECETAS DE COCINA CON INSECTOS, GASTRONOMÍA SORPRENDENTE

 (En papel)

ROCIO CUENCA; ROBERTO URIEL

, 2018
  • Nº de páginas: 96 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: SUSAETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788467760255
Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica de muchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares donde son muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetas preparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionales que prodigan sus bondades y los aclaman como la proteína del futuro, en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a sus cartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector una gran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderán gratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.

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ESPAGUETIS

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 96 págs.
  • Editorial: SUSAETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788467760255
  • Año edición: 2018
  • Plaza de edición: ES
  • Ilustradores: ROCIO CUENCA, ROBERTO URIEL

Resumen

Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica de muchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares donde son muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetas preparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionales que prodigan sus bondades y los aclaman como la proteína del futuro, en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a sus cartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector una gran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderán gratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.

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