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SEMILLAS GERMINADAS Y BROTES TIERNOS: GERMINAR LAS SEMILLAS EN CA SA. 70 RECETAS CREATIVAS

 (En papel)

VALERIE CUPILLARD

, 2011
  • Nº de páginas: 120 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: HISPANO EUROPEA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788425520006
¿Y si convertimos nuestra cocina en un jardín? Descubre el placer de transformar el trigo, las lentejas, la mostaza o la
alfalfa en brotes tiernos. Una aproximación absolutamente moderna a la germinación y su uso en la cocina. Recetas
tónicas que priorizan los alimentos crudos, los sabores, las texturas crujientes y las composiciones vistosas. Los brotes de semillas germinadas forman parte de los ingredientes que podemos clasificar dentro de todo lo que contribuye a una alimentación viva. Introducirlos en nuestros menús, junto con el zumo de hierbas, las algas, los oleaginosos, la fruta y la verdura fresca y cruda (proveniente de la agricultura ecológica), es una de las mejores formas de aportar al organismo un excelente potencial de energía.

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 120 págs.
  • Editorial: HISPANO EUROPEA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788425520006
  • Año edición: 2011
  • Plaza de edición: BARCELONA
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Resumen

¿Y si convertimos nuestra cocina en un jardín? Descubre el placer de transformar el trigo, las lentejas, la mostaza o la
alfalfa en brotes tiernos. Una aproximación absolutamente moderna a la germinación y su uso en la cocina. Recetas
tónicas que priorizan los alimentos crudos, los sabores, las texturas crujientes y las composiciones vistosas. Los brotes de semillas germinadas forman parte de los ingredientes que podemos clasificar dentro de todo lo que contribuye a una alimentación viva. Introducirlos en nuestros menús, junto con el zumo de hierbas, las algas, los oleaginosos, la fruta y la verdura fresca y cruda (proveniente de la agricultura ecológica), es una de las mejores formas de aportar al organismo un excelente potencial de energía.

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