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TODO SOPAS

GAIL DIXON-SMITH

Sopas. Entremeses. Ensaladas

Alimentos

Cocina

En todas las culturas la sopa tiene connotaciones hogareñas, en Todo Sopas se reúnen las más exóticas, tradicionales y excitantes recetas de varios continentes. Todo Sopas es la guía esencial para éste tipo de comida tan versátil, encontrará sopas que varían desde abundantes y calientes, hasta las más sófisticadas y frías. La sopa puede tomarse como un excelente aperitivo o como un gran plato único, además en este nuevo libro, las recetas están hechas a fuego lento como en el de las "alcachofas de Jerusalén" o la "sopa de cuscús líbanés". Se pueden servir frías como la "sopa fría de guisantes"; como entrantes: el tradicional "gazpacho" veraniego; o como comidas abundantes, tal es el caso de la "sopa ácida y picante de fid…
En todas las culturas la sopa tiene connotaciones hogareñas, en Todo Sopas se reúnen las más exóticas, tradicionales y excitantes recetas de varios continentes. Todo Sopas es la guía esencial para éste tipo de comida tan versátil, encontrará sopas que varían desde abundantes y calientes, hasta las más sófisticadas y frías. La sopa puede tomarse como un excelente aperitivo o como un gran plato único, además en este nuevo libro, las recetas están hechas a fuego lento como en el de las "alcachofas de Jerusalén" o la "sopa de cuscús líbanés". Se pueden servir frías como la "sopa fría de guisantes"; como entrantes: el tradicional "gazpacho" veraniego; o como comidas abundantes, tal es el caso de la "sopa ácida y picante de fideos con gambas" o la "sopa de pollo condimentada de carne". El cocinero de estas sopas aceptará tanto el desafío de las muchas y diversas sopas de marisco como el reto de deleitar a sus invitados con cremas refrescantes de frutas, como por ejemplo el "puré de melón con hierbabuena" o la "fruta fría estilo California". Todo Sopas le guiará a través de unos métodos básicos para hacerlas, desde caldos caseros, y creativos hasta consejos sobre adornos, acompañamientos y presentaciones con estilo.

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