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UF0059 - SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE

 (En papel)

ESTHER URDA CHAMIZO

, 2016
  • Nº de páginas: 112 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428396837
Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos
técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipos de servicio y clientes de que se trate.
En este libro veremos cómo identificar las diferentes técnicas de servicio y de qué manera
aplicar las más sencillas y de uso común, seleccionando y aprendiendo a usar los
útiles e instrumentos necesarios para ello.
Además, aprenderemos a colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y atendiendo a las normas de seguridad correspondientes. Cada capítulo se complementa con actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.

13.00€

13.00€

Datos del libro

  • Nº de páginas: 112 págs.
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788428396837
  • Año edición: 2016
  • Plaza de edición: ES

Resumen

Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos
técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipos de servicio y clientes de que se trate.
En este libro veremos cómo identificar las diferentes técnicas de servicio y de qué manera
aplicar las más sencillas y de uso común, seleccionando y aprendiendo a usar los
útiles e instrumentos necesarios para ello.
Además, aprenderemos a colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y atendiendo a las normas de seguridad correspondientes. Cada capítulo se complementa con actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.

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