JEAN PIERRE POULAIN

La forma en la que los humanos conciben la satisfacción de sus necesidades alimentarias no se reduce a estrictas lógicas biológicas. Comer es un «acto social»; más aún: un «acontecimiento social», ce

Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.

Classificada como epidemia mundial pela Organização Mundial de Saúde (OMS), a obesidade tem mobilizado ininterruptamente o setor médico, questionando as diferentes instâncias científicas, interpeland

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Qualifiée dépidémidie mondiale dans un rapport de lOMS, lobésité est un problème sanitaire dans toutes les sociétés développées. Les institutions scientifiques et médicales sont mobilisées pour propo

Historia de la Cocina y los Cocineros de Francia nos lleva, a través de un ameno recorrido, a visitar las cocinas medievales, a asistir a innumerables escenas en la corte seguidas de banquetes revolucionarios. Tambien nos explican el origen de las salsas y de ciertos platos, el servicio a la francesa o a la rusa, la aparicion de los primeros restaurantes, la moda de los cafes, sin olvidar el nacimiento de la Guia Michelin y sus estrellas.