FRANCK CERTTI

Alain Ducasse es conocido internacionalmente como uno de los más importantes chefs franceses de la actualidad.El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse representa su sincero deseo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Las recetas han sido escritas por sus colaboradores Jean-François Piege, Didier Elena, Franck Cerutti (jefe de cocina en "Le Louis XV"), Patrick Ogheard y Benoit Witz (jefe de cocina en la "Hostellerie de l'Abbaye" de La Celle), renombrados chefs que han logrado hacer que el Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse sea un volumen accesible, simple y util para el gran publico.Las recetas, innovadoras e inspiradoras, estan acompañadas por excelentes fotografias a color en las que se aprecia que, para Alain Ducasse, el acabado y la presentacion de sus platos son tan importantes como el sabor de los mismos. Con sus 700 recetas, este libro se convertira en una indispensable referencia e inspiracion para los cocineros amateurs y profesionales del mundo entero.