JOAN DE DEU DOMENECH

A taula amb el baró de Maldà és un retrat de la cultura culinària catalana de la segona meitat del segle XVIII a partir dels 71 volums que componen Calaix de sastre. A cavall entre la realitat i la f

Chocolate todos los días es un retrato de la cultura culinaria de la segunda mitad del siglo XVIII hecho a partir del Caláis de sastre, un extenso dietario que escribió Rafael d¿Amat i Cortada, barón de Malda.Entre la narrativa y la erudicion, Joan de Deu Domenech explica de forma amena el estilo de vida de un noble, especialmente desde el punto de vista gastronomico. Comidas de cinco platos, chocolate mañana y tarde, sorbetes y helados en las recepciones, tortillas y arroces en las excursiones, bacalao los dias de abstinencia, abundancia de platos en los grandes banquetes y, tambien, comensales indispuestos ante tanto hartazgo. Mientras tanto, la mayoria de la poblacion mataba el hambre con patatas, cebollas y tragos de vino.