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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y tecnicas paso a paso, que haran de tu cocina un autentico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenian solucion con capitulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Como conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cual es el secreto para que un sufle salga perfecto? Encontraras respuestas a estas preguntas y muchas mas en este libro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina. Con un inspirador prologo del autor Dr. Stuart Farrimond, esta lectura sera un descubrimiento para todo aquel que, como el, sienta que cocinar para los demas da mas felicidad que el placer mismo de comer: Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad. Cocinologia, la ciencia en el paladar Adentrate con Cocinologia al maravilloso mundo del arte de cocinar. Aprenderas tecnicas y procesos que acompañan a la cocina de los chefs mas reconocidos. Este libro de alimentos y preparaciones da respuesta a mas de 160 enigmas culinarios basandose en los estudios mas recientes para aportar soluciones practicas. Demuestra que la ciencia puede ser un vehiculo para apreciar mejor las maravillas que probamos a diario en la cocina. Ademas, conoceras la cocina desde un microscopio, y veras de que forma una pizca de quimica puede hacer que un filete sea una autentica delicia. Con impactantes imagenes y diagramas, este libro de cocina en español muestra procesos y tecnicas de coccion, trabaja con los ingredientes basicos y nos orienta para que equipemos mejor nuestra cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos. Encuentra las respuestas a las preguntas a traves de los siguientes capitulos: - Gusto y sabor - Basicos de la cocina - Carne y aves - Pescado y marisco - Huevos y lacteos - Arroz, cereales y pasta - Fruta, verdura, frutos secos y semillas - Hierbas aromaticas, especias y aceites - Horneados y dulces Cocinologia: la ciencia de cocinar, pertenece a la coleccion de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene fotos, explicaciones y recetas que haran la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos.

Max Mayfield sabe que no encaja. Nunca parece decir lo correcto, no es cursi ni delicada como su madre pretende que sea, y lo que más le gusta son los videojuegos y montar en monopatín. Ahora Max y su nueva familia viven en Hawkins, un lugar donde todo parece extraño. Esta precuela de "stranger Things" revela los aspectos más deconocidos de uno de los personajes favoritos de la serie.

Novela brillante, delirio ingenioso, con una mecánica del suspense que sorprenderá al lector una y otra vez. Una experiencia literaria excepcional en gravedad cero. «La mejor novela de ciencia ficci

El Romancero gitano se publicó en junio de 1928, en la Revista de Occidente. La expectacióncreada antes de su publicación por las varias lecturas en público que el mismo Lorca llevó acabo hizo que esa primera edicion se agotase inmediatamente.El libro reune 18 romances, escritos entre 1924 y 1927, que mezclan lo narrativo y lo lirico.En palabras de Lorca: "el libro es un retablo de Andalucia, con gitanos, caballos, arcangeles,planetas, con su brisa judia, con su brisa romana, con rios, con crimenes, con la nota vulgardel contrabandista, y la nota de los niños desnudos de Cordoba que burlan a San Rafael.Un libro donde apenas si esta expresada la Andalucia que se ve, pero que esta temblando laque no se ve. Y ahora lo voy a decir. Un libro anti-pintoresco, anti-folklorico, anti-flamenco".Se trataba de un pequeño volumen, impreso en papel de mala calidad, en el que llamaba laatencion el diseño de cubierta de la que Gabriel Celaya dijo cuando la vio en un escaparate:"su autor me era desconocido, y su titulo no me decia nada. Pero habia en la cubierta undibujo en rojo y negro que me fascino"Reproducimos el ejemplar personal de Damaso Alonso, dedicado por su amigo Federicoal que añadio, tambien, un dibujo a lapiz con firma autografa del poeta. Se conserva en labiblioteca de Damaso A

Un nuevo cómic de Jorge y Berto, ¡protagonizado por un héroe muy perruno! Gracias a su olfato humano y a su inteligencia perruna... o al revés... En fin, que Policán es un hacha combatiendo el crimen y tal. ¡Cuatro historietas tronchantes para pasar un rato ladrando de risa!

La metamorfosis (Die Verwandlung), publicada por primera vez en 1915, es una de las obras fundamentales de la ficción del siglo XX. En ella, Franz Kafka nos narra la historia de Gregorio Samsa, quien un buen dia se despierta transformado en un insecto.a novela constituye una angustiosa metafora sobre la angustia del ser, y refleja las inquietudes de su autor respecto a las dificultades que entrañan las relaciones personales, pero tambien las del ciudadano con la sociedad y con el Estado. El texto de Kafka es una de las obras de ficcion mas leidas del mundo, y ha influido a escritores de la talla de George Orwell, Albert Camus, Jorge Luis Borges o Ray Bradbury.

Una brillante disección del amor que se ha convertido en uno de los grandes hitos de la literatura contemporánea.Más de 1.000.000 de ejemplares vendidos. Un clásico de la novela contemporánea. La ins

En cierta ocasión, hace ya mucho tiempo, vi un fantasma. Sí, un espectro, una aparición, un espíritu; lo puedes llamar como quieras, el caso es que lo vi. Ocurrió el mismo año en que el hombre llegó a la Luna y, aunque hubo momentos en los que pase mucho miedo, esta historia no es lo que suele llamarse una novela de terror. Todo comenzo con un enigma: el misterio de un objeto muy valioso que estuvo perdido durante siete decadas. Las Lagrimas de Shiva, asi se llamaba ese objeto extraviado. A su alrededor tuvieron lugar venganzas cruzadas, y amores prohibidos, y extrañas desapariciones. Hubo un fantasma, si, y un viejo secreto oculto en las sombras, pero tambien hubo mucho mas.

Un huérfano sin pasado. Una vieja leyenda. Una historia de familias, secretos y venganzas que nos descubre el origen de la mafia siciliana. «Un autor con un talento extraordinario».La Vanguardia «Un

LA ESPERADA CONTINUACIÓN DE EL NOMBRE DE LA ROSA, DE ECO Y MANARA DOS GENIOS UNIDOS EN «UNA OBRA CUMBRE DE LA NARRATIVA GRÁFICA [...], LLAMADA A CONVERTIRSE EN UN CLÁSICO DEL NOVENO ARTE». (Corriere

Los cuquialiens del espacio se acercan a la Tierra con muy malas intenciones... ¿Lograrán detenerlos Policán, Joselito y su panda de amigos? ¿Vencerán la bondad y la valentía, como siempre? Y, sobre todo, ¿que tiene que ver la infancia de nuestros heroes con todo esto? ¡Descubrelo en este irresistible comicazo!

EL ESPERADO REGRESO DEL AUTOR DE BLACKWATERUn thriller histórico lleno de giros de guión y golpes de martillo. Una persecución endemoniada por todo el norte de EE.UU. entre dos mujeres: solo puede quedar una. Entre Stephen King y Jane Austen, pero con la inconfundible pluma adictiva de Michael McDowell.Michael Mcdowell: mi amigo, mi maestro. Fascinante, aterrador, simplemente genial. El mejor de todos nosotros.STEPHEN KING¿Hasta donde serias capaz de llegar para vengar a tu familia?Cuando en 1871 la intrepida y arruinada Philomela Drax recibe una carta de su abuelo en la que le confiesa temer por su vida a causa de una familia sin escrupulos, los Slape, no duda en acudir en su ayuda.Pero el tiempo apremia porque Katie, lider del clan, una joven despiadada con el don de la clarividencia y una notable habilidad criminal con el martillo, esta a punto de lograr su objetivo.Comienza entonces una persecucion desenfrenada, desde las polvorientas calles de un pueblo de Nueva Jersey hasta las relucientes aceras de Saratoga, pasando por los muelles de Nueva York. Philo sabe que es un duelo a muerte. Pero lleva demasiado tiempo huyendo: ha llegado el momento de la venganza.

Vuelve el fenómeno vampírico que ha vendido más de 2.000.000 de ejemplares en todo el mundo. En el infierno, el que el corazón rebelde es el que se atreve a amar ⚡❤️ Mische lo perdió todo cuando fu

La épica historia de uno de los imperios más ricos y poderosos de la Antigüedad. La historia de Cartago suele contarse desde la mirada de quienes la destruyeron. Pero durante casi seiscientos años, e

Por la compra de El psicópata integrado llévate el opúsculo del autor Manual para desenmascarar al psicópata integrado La guía definitiva para detectar y defenderse de los psicópatas que nos rodean. Le has entregado tu corazon. Trabaja contigo. Le votas en las elecciones. Es un psicopata, pero tu no lo sabes. ¿Quieres aprender como identificarlo, manejarlo y defenderte? Se estima que alrededor de un 1 por ciento de la poblacion se encuentra en el espectro alto de la psicopatia. Toda persona esta capacitada para detectar y neutralizar a un psicopata integrado, siempre y cuando disponga del conocimiento adecuado y haga un uso inteligente de las emociones (en especial del coraje) para hacerles frente. Con mas de veinte años de investigacion, Vicente Garrido desmonta mitos y brinda un analisis claro y accesible sobre el perfil del psicopata infiltrado, aquel que no comete delitos graves de violencia, pero se camufla, manipula y causa un daño significativo en la vida personal y en las instituciones de la sociedad. El experto criminologo te ofrece aqui las herramientas necesarias para reconocerlo y defenderte de el. Gracias a sus recomendaciones practicas y al relato de casos reales, aprenderas a identificar sus actitudes y modos de actuar, mejorar tus relaciones y entornos laborales y reconocer a los politicos con rasgos importantes de psicopatia, contribuyendo asi a una sociedad mas sana y segura.

. La nueva y esperada obra de Joe Dispenza, autor de los best sellers "Deja de ser tú" y "El placebo eres tú". . Ofrece herramientas para salir de nuestra realidad física y adentrarnos en un campo c

El libro para surfear la preadolescencia y adolescencia de la mano de Míriam Tirado, autora de la serie Me llamo Goa. Ser adolescente o preadolescente no es nada fácil. ¡Nada! A veces no te entiendes ni a ti mismo: las emociones se te hacen bola, la cabeza no para y el cuerpo crece y cambia a un ritmo incomodo. ¡Puedes sentir que te ahogas! En este libro, Miriam Tirado comparte con los jovenes lectores todos los secretos, trucos y herramientas necesarias para surfear las olas de la adolescencia, vengan como vengan, sintiendose mas seguros, amandose mas y sobre todo, disfrutando tambien de esta etapa. ¿Que encontraras en este libro? *Una guia para lidiar con los cambios fisicos, mentales y emocionales que se atraviesan durante la adolescencia (sin dar la turra). *Reflexiones para trabajar la autoestima, las emociones, la ansiedad, la resolucion de conflictos, el duelo y las relaciones interpersonales. *Ejercicios practicos para aplicar lo aprendido y conocerte mejor. *Ilustraciones de Sheila de la Maza.

En 1526, Francisco de Vitoria llegaba a la Universidad de Salamanca. Lo que comenzó como una renovación de la teología terminaría transformando el pensamiento occidental. Sus reflexiones sobre la dignidad humana, la justicia y la economia sentaron las bases del derecho internacional, la etica economica moderna y los derechos fundamentales.DE SALAMANCA AL MUNDO: CUANDO EL PENSAMIENTO ESPAÑOL REVOLUCIONO LA ETICA, EL DERECHO Y LA ECONOMIAUn recorrido intelectual por la Escuela de Salamanca que revela como sus ideas sobre el valor de los bienes, los limites del poder o la legitimidad de la guerra continuan vigentes cinco siglos despues. Sus teologos y juristas desarrollaron principios revolucionarios sobre el comercio justo, la propiedad privada y las relaciones entre estados que configurarian el mundo moderno. A traves de un analisis riguroso y accesible, los autores demuestran por que la Escuela de Salamanca merece ser reconocida como uno de los momentos cumbre del pensamiento español y universal.LEGITIMIDAD DEL PODER POLITICO Y JUSTIPRECIODesde su gestacion en el contexto de la reforma catolica hasta su influencia en el desarrollo del derecho y la economia modernos, los autores analizan figuras clave como Francisco de Vitoria, Domingo de Soto y Martin de Azpilcueta, mostrando como sus ideas sobre justicia, comercio y derechos humanos se adelantaron a su tiempo y continuan inspirando debates contemporaneos.La legitimidad del poder politico, la teoria del precio justo, los derechos de los pueblos indigenas y las bases del derecho internacional son algunos de los temas fundamentales que se examinan, demostrando la sorprendente actualidad del pensamiento salmantino en un mundo que sigue buscando el equilibrio entre etica y economia.

La guerra civil española pudo haber acabado meses antes. Esta obra nos revela cómo y por qué. Aunque la victoria franquista en la guerra civil española se decidió en el frente, la caída final de la

Un llibre delicat, savi i vital sobre els vincles familiars, l’absència i l’escriptura. Una elegia fulgurant. Deu anys després de la mort del seu pare, el narrador d’aquest llibre decideix escriure-