Cocina Carmela

"Algunos artistas comparten suvisión del mundo a través de la poesía,la música y la pintura. Yo, que no meconsidero una artista como tal, pero sí alguienque quiere comunicarse y hacer felices a losdemás, lo hago por medio de la comida."

Gaby Ruiz no solo es una de las chefs más reconocidas y queridasde México, también es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas más emblemáticas y además nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus raíces, su inspiración y la manera única en la que percibe la vida a través de la comida.

En estas páginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradición mexicana y en el que resaltan la imaginación y el uso de ingredientes locales, como el plátano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aquí, nos cuenta cómo gracias a su sinestesia —una condición que le permite escuchar sabores—, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Periné,AleksSyntek, Leonel García, Siddhartha,LilaDowns, Miguel Bosé, Alejandro Sanz, entre otros.

Cocina Carmelaes una experiencia sensorial, en la que,en cada página, los sabores y las emociones van dela mano y son fogón de relatos fascinantes.

"Un libro que todo chef, cocinero oamante de la cocina debería de leer paraentender que no hay ingrediente másimportante que la pasión y el cariño."

-CHEF CARLOS GAYTÁN

"Este libro reúne relatos que nacen delimpulso de crear, compartir y recordarlo que vale la pena mantener vivo."

-ADÁN JODOROWSKY

"Sientes el corazón de Gaby palpitando encada uno de sus bocados: una canción defamilia, paisajes y poesía que te arrulla elalma con alegría…, un embrujo de amor."

-CATALINA GARCÍA, CANTANTEDE MONSIEUR PERINÉ

"En las cocinas de Gaby Ruiz el fuegotiene memoria. Allí, el alma se sienta ala mesa y comprende que comer tambiénpuede ser una forma de llorar, de reíry siempre volver a empezar."

-JAY DE LA CUEVA