Les arômes du vin

Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs dHachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir toutes vos dégustations !

Découvrir
Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de lodorat, ce quest un arôme, comment fonctionne la mémoire qui leur est dédiée ainsi que nos meilleurs conseils pour réaliser votre dégustation.

Comprendre
Apprenez à différencier les trois types darômes et les influences du terroir, du climat, de lassemblage et de lélevage.

Reconnaître
A travers des descriptifs simples et complets, revisitez les 10 familles darômes : floraux, fruités, végétaux, épicés, animaux, empyrematiques, minéraux, pâtisseries et lactés... Ils nauront plus aucun secret pour vous.

Savoir
Retrouvez tous les vocabulaire lié à la dégustation et aux arômes pour enfin vous exprimer comme les meilleurs sommeliers !