À la française

Quest-ce qui peut pousser un journaliste américain de renom à quitter sa vie new-yorkaise bien établie pour sinstaller à Lyon ? Dans le cas de Bill Buford, cest assurément une passion débordante pour la cuisine doublée dune curiosité sans limite. Un beau jour de 2008, la famille Buford pose donc ses valises quai Saint-Vincent. Bill parvient à sinscrire à lInstitut Paul-Bocuse, décroche un stage chez lincontournable Mère Brazier, puis auprès des plus grands chefs et artisans de la région. Et il ne ménage pas sa peine.

A la fois roman daventures et reportage sur la gastronomie française, dont il célèbre lexcellence, A la française est un récit passionnant qui enchaîne les morceaux de bravoure et nous offre une plongée dans le monde des cuisines détoilés. Son sens de lobservation, son humour empreint dautodérision et son ignorance des usages français font de Bill Buford un compagnon idéal dans lexploration de ce que notre culture a de plus précieux à ses yeux : la cuisine.

Traduit de langlais (Etats-Unis) par Olivier Deparis