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Cardápios do Brasil
receitas, ingredientes, processos
Por
ANA LUIZA TRAJANO
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Sinopsis
Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira. Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, este livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta, com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos. Lançamento do Senac São Paulo, Cardápios do Brasil, com textos também em inglês e francês, revela a diversidade encantadora de nossa cultura gastronômica.
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Ficha Técnica
Editorial: Editora Senac São Paulo
ISBN: 9788539609345
Idioma: Portugués
Fecha de lanzamiento: 15/10/2019
Especificaciones del producto
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