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📱 eBook COCINAR LAS SETAS

De Vecchi Ediciones- 9781646998142

Recetarios

Sinopsis de COCINAR LAS SETAS

Recogidas durante un paseo, estudiadas a lo largo de una clase, cogidas en los sotobosques dorados del otoño… las setas evocan a menudo sabores irresistibles y constituyen, para quienes saben cocinarlas, tesoros para el paladar… ¿Quién no recuerda una sabrosa tortilla de boletos comestibles, un capón con morillas o una pepitoria forestal? El autor, excelente gourmet, cocinero reconocido y depositario de recetas a veces olvidadas, nos permite volver a descubrir, a través de numerosas recetas, las indiscutibles cualidades de este alimento fuera de lo común, que encantará a los amantes de la buena mesa y satisfará a los aficionados a una cocina dietética y equilibrada. A usted le toca cortar, limpiar y dorar los níscalos, pleurotos, trompetas de los muertos, etc. Recuerde que los champiñones no son las únicas setas de que disponemos: en los montes y bosques europeos hay más de 1.200 especies comestibles.

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Ficha técnica


Editorial: De Vecchi Ediciones

ISBN: 9781646998142

Idioma: Castellano

Número de páginas: 96

Fecha de lanzamiento: 30/03/2020

Año de edición: 2002


Especificaciones del producto



Escrito por Vincent Allard


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