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Crust and Crumb

Name: Crust and Crumb
Author: Peter Reinhart

Master Formulas for Serious Bread Bakers [A Baking Book]

Por Peter Reinhart

eBook

5,64 €

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Sinopsis

The heart and soul of classic bread baking, from master baker Peter Reinhart

From whole-wheat, sourdough, and rye to pita, focaccia, and naan, this classic cookbook from expert baker Peter Reinhart shows you how to produce phenomenal bread. Reinhart details each step in the process, giving you the knowledge and confidence to create countless versions of your own. Not merely a book of bread recipes, this book is an in-depth dive into the world of bread baking, filled with highly tested formulas to take your bread game to the next level.

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Ficha Técnica

Editorial: Ten Speed Press

ISBN: 9781607741329

Idioma: Inglés

Fecha de lanzamiento: 13/04/2011

Especificaciones del producto

Escrito por Peter Reinhart

Peter Reinhart es uno de los más reconocidos panaderos en Estados Unidos. Ejerce como profesor en la Universidad Johnson <(>&<)>amp; Wales, en Rhode Island. Es un gran divulgador sobre el arte de hacer pan y ha liderado el movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos durante más de veinte años.

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