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📱 eBook EMBUTIDOS
GUIDO TASSI
PLANETA- 9789504964711
Sinopsis de EMBUTIDOS
Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje
hacia lo profundo de la materia prima, la historia y la técnica para que cada lector haga sus propias preparaciones con una impronta personal. Con más de cincuenta recetas que abordan, además, la elección de tripas y la producción de sazones, pickles y salsas, Embutidos en Argentina se impone como la obra definitiva sobre el arte de la charcutería en nuestro país.
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Ficha técnica
Editorial: Planeta
ISBN: 9789504964711
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 01/11/2018
Especificaciones del producto
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