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Histoire du rhum
Sinopsis
Le rhum est une des conséquences de la conquête de lAmérique, où, dès le XVe siècle, les Européens plantèrent la canne à sucre originaire dAsie. Dans leurs empires coloniaux, les Portugais et les Espagnols, puis les Français et les Anglais, qui savaient déjà lart de produire leau-de-vie, tirèrent très tôt du jus de canne une boisson fortement alcoolisée. Les progrès de la distillation en permirent la production sur une grande échelle.Dabord réservé à lusage des Noirs, des boucaniers et de tous les écumeurs des mers du Nouveau Monde, le rhum fut aussi utilisé sur les côtes dAfrique comme monnaie déchange dans la traite des esclaves. En tant que boisson, il ne se répandit en Europe et en Amérique du Nord quau cours du XVIIIe siècle. Jusquà nos jours, sa production et sa consommation demeurèrent liées aux bouleversements coloniaux et aux convulsions des métropoles, dont la principale fut la Prohibition dans les états-Unis des années vingt.Dans lévolution de cette boisson devenue quasi mythique, se reflète une bonne part de lhistoire mouvementée des deux rives de lAtlantique.
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Ficha Técnica
Editorial: Desjonquères Editions
ISBN: 9782843214974
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 18/03/2013
Número: OUTREMER
Especificaciones del producto
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