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Jamón para Dummies

Name: Jamón para Dummies
Author: Enrique Tomás

Por Enrique Tomás

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Sinopsis

El jamón, además de ser una delicia que gusta a casi todo el mundo, es uno de los productos españoles con mayor proyección internacional. Es único, como el queso parmesano italiano, el salmón noruego o el champán francés. En España es objeto de auténtica veneración y, como sucede con el fútbol, todo el mundo cree ser un entendido en la materia. Sin embargo, existen muchos falsos mitos y hay poca información fiable.
¿Cuál es la mejor manera de conservarlo?
¿Existen diferentes denominaciones de origen?
¿Cuánto tiempo de curación necesita un jamón?
¿Puede ser mejor un serrano normal y corriente que un cinco jotas?
¿Qué significa que un jamón es de cebo o de recebo?
¿Sabemos cómo hay que cortarlo?
¿Cuánto tiempo debe pasar entre que se corta y se sirve?

Jamón para dummies da respuesta a estas y otras muchas preguntas de la mano del mayor experto en jamón de España, el empresario Enrique Tomás.

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Ficha Técnica

Editorial: Ceac

ISBN: 9788432904097

Idioma: Castellano

Número de páginas: 176

Fecha de lanzamiento: 07/11/2017

Año de edición: 2017

Colección:

Para Dummies

Especificaciones del producto

Escrito por Enrique Tomás

Enrique Tomás es licenciado en Derecho y Filología Hispánica e Inglesa por la Universidad de Valencia, realizó su tesina doctoral sobre el escritor norteamericano Paul Auster. En 1995 fue accésit del premio Jaén de relatos, y en 2006 fue premio Clarín de cuentos. Ha publicado también un libro de poesía, Espejos, y la novela El Fotógrafo, finalista de los premios de la Crítica Valenciana en 2005.

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