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La marbacoa (Mesa y mantel)

Mariscos y pescados a la parrilla

Por Toni García Ramón Pertenece a la serie Mesa y mantel
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Sinopsis

Las mejores recetas de pescados y mariscos a la parrilla.

Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas de pollo. Sin embargo, hay un mundo mucho mayor por explorar que viene de los mares y las costas. Esta unión de pescados y mariscos con la célebre parrilla es lo que se ha denominado «marbacoa». Con más de treinta recetas, el chef Óscar Manresa y el periodista Toni Garcia Ramon reivindican las virtudes de los productos del mar en un terreno poco explorado en los libros de cocina.

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Ficha Técnica

Editorial: Debate

ISBN: 9791387600891

Idioma: Castellano

Número de páginas: 200

Fecha de lanzamiento: 09/04/2026

Año de edición: 2026

Colección:
Cocina

Serie/Saga: Mesa y mantel

Especificaciones del producto

Escrito por Toni García Ramón

Toni Garcia Ramon es periodista y escritor. Ha trabajado para más de un centenar de medios de comunicación de seis países distintos, entre ellos el Wall Street Journal, Travel & Leisure, El País, Fotogramas, Icon, Vogue, RAC1, TV3, Esquire, Tapas, La Guía Repsol, El Mundo, Cinemanía o Serielizados.
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