La Salmoreteca
JUANJO RUIZ
Sinopsis
Aprende a innovar desde la tradición con el chef que está revolucionando la cocina española.
En este libro, el chef cordobés Juanjo Ruiz te ofrece un arcoíris de sensaciones para disfrutar con los cinco sentidos y sorprender a tus invitados. 35 recetas irresistibles que mezclan innovación con autenticidad y lo hacen reinventando los platos esenciales de nuestra cocina en:
- 10 salmorejos con firma,
- 10 gazpachos inéditos,
- 10 novedosas tortillas
- y 5 bebidas typical Spanish.
Con La Salmoreteca comprenderás por qué el proyecto que nació como un puesto gastronómico en el Mercado Victoria de Córdoba es hoy un referente en toda España, gracias a una propuesta tan innovadora como saludable por tradición.
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Ficha Técnica
Editorial: Vergara (Ediciones B)
ISBN: 9788416076437
Idioma: Castellano
Número de páginas: 128
Fecha de lanzamiento: 18/06/2020
Año de edición: 2020
Especificaciones del producto
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