Les Aubarède

Qui aurait pu prédire, en 1893, à Félix Aubarède, pauvre sabotier de Chantezac, un gros bourg perdu dans le Causse corrézien au-dessus de Brive, quil deviendrait le patriarche dune célèbre dynastie de cuisiniers ?
Certainement pas Chico-Grû, Trapo-Sôs et Bé dOseur, les premiers clients du Périgord, un modeste café de routiers quouvre, la même année, sa fille Marie. Elle y magnifiera, au fil des années, la « cuisine de bonne femme » et transmettra sa passion à son fils Paulin.
Ce nest donc pas un hasard si Antoine Coste, son petit-fils, qui vit depuis ladolescence « la toque dans les étoiles », est devenu lun des plus grands chefs de notre temps. Son restaurant, nommé « À Marie Aubarède », en mémoire de sa merveilleuse grand-mère, jouit dune réputation internationale reconnue par les plus grands critiques gastronomiques.
Cest la saga de cette famille, qui ne vit que pour lamour du bien manger, quYves Courrière nous conte avec enthousiasme. Pour la première fois, un romancier nous fait pénétrer dans le monde -secret et farouchement défendu - des coulisses de la grande cuisine. Avec tendresse, il peint également dans « Les Aubarède », un grand roman enfin réédité, un monde disparu, où Antoine Coste, le dernier de la dynastie, a puisé tout son art.