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Pocha

Simple Korean Food from the Streets of Seoul

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Sinopsis

Pocha; short for pojangmacha, which literally translates as ‘covered wagon’; pocha is a tented or tarpaulin-covered stall, bar or market vendor serving up cheap and unfussy Korean comfort food, snacks and drinks.

In Pocha, Su Scott is going home to the streets where she grew up and the food that shaped her. From daybreak to sundown, 80 delicious and playful recipes take you on a journey through the narrow streets of Seoul and sheltered halls of tarpaulin-roofed markets where dust motes and steam glitter in the glow of orange tungsten lights. This is unfussy, easy, comforting food from a country that has perfected late night eating and drinking culture. From Corn Dogs and Fried Chicken to Kimchi Pancakes and Perilla Oil Noodles for slurping (and perhaps some ice-cold soju to wash it all down), Pocha invites you to bring the beating heart of Koreas food scene into your kitchen.

Filled with vibrant location photography from Seoul that weaves a tale of Sus touching return to her home country, Pocha is an electric and tender cookbook.

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Ficha Técnica

Editorial: Quadrille

ISBN: 9781837831173

Idioma: Inglés

Número de páginas: 256

Fecha de lanzamiento: 25/04/2024

Año de edición: 2024

Especificaciones del producto

Escrito por Su Scott

Su Scott es una escritora gastronómica de origen coreano afincada en Londres. En 2019 ganó la categoría de Mejor Receta del Lector en los premios Observer Food Monthly, y desde entonces ha colaborado en varias publicaciones gastronómicas importantes. Seúl. Pocha es su segundo libro.

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