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Reserva’t per a les postres
Por LLUC CRUSELLAS CAPDEVILA
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Sinopsis
Les postres, els dolços, els pastissos, la xocolata... totes aquelles coses que ens fan tan feliços però que, a la vegada, no valorem prou si són realment bones o no, si estan ben fetes o són plenes d’additius i conservants resultat d’un procés industrial. És important saber reconèixer una bona materia prima, que hi hagi un procés creatiu i que lelaboració sigui ladequada. A més, hem de saber quin és el preu just de la pastisseria i no pagar més del que toca. Un llibre per aprendre a valorar què mengem i com ho mengem. El Lluc Crusellas, el millor xocolater del món, ens explica la seva manera dentendre la pastisseria, la casolana i la dels restaurants i ens dona les consells imprescindibles per dominar les tècniques bàsiques i poder preparar, de forma fàcil i ràpida els nostres dolços deixant de dependre de la producció industrial.
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Ficha Técnica
Editorial: Ara Llibres
ISBN: 9788411730594
Idioma: Catalán
Número de páginas: 208
Fecha de lanzamiento: 25/03/2024
Año de edición: 2024
Especificaciones del producto
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