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The Case Against Sugar

Name: The Case Against Sugar
Author: Gary Taubes

Por Gary Taubes

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Sinopsis

From the best-selling author of Why We Get Fat, a groundbreaking, eye-opening exposé that makes the convincing case that sugar is the tobacco of the new millennium: backed by powerful lobbies, entrenched in our lives, and making us very sick.

Among Americans, diabetes is more prevalent today than ever; obesity is at epidemic proportions; nearly 10% of children are thought to have nonalcoholic fatty liver disease. And sugar is at the root of these, and other, critical society-wide, health-related problems. With his signature command of both science and straight talk, Gary Taubes delves into Americans history with sugar: its uses as a preservative, as an additive in cigarettes, the contemporary overuse of high-fructose corn syrup. He explains what research has shown about our addiction to sweets. He clarifies the arguments against sugar, corrects misconceptions about the relationship between sugar and weight loss; and provides the perspective necessary to make informed decisions about sugar as individuals and as a society.

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Ficha Técnica

Editorial: Vintage

ISBN: 9780451493996

Idioma: Inglés

Fecha de lanzamiento: 27/12/2016

Especificaciones del producto

Escrito por Gary Taubes

Gary Taubes colabora habitualmente con la revista Science. Sus escritos han aparecido en The Atlantic, The New York Times Magazine, Esquire y The Best of the Best American Science Writing (2010). Es el único periodista de prensa escrita que ha recibido tres premios Science in Society Journalism de la National Association of Science Writers. Actualmente es investigador de la Robert Wood Johnson Foundation in Health Policy Research en la Berkeley School of Public Health de la Universidad de California. Es autor de Good Calories, Bad Calories: Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease, Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion y Nobel Dreams: Power, Deceit and the Ultimate Experiment.

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