Sinopsis
Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional.
Ficha Técnica
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428318426
Idioma: Castellano
Número de páginas: 252
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 31/12/1991
Año de edición: 1991
Plaza de edición: Es
Colección:
Hostelería
Hostelería
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Peso: 420.0 gr
Especificaciones del producto
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