eBooks de recetas, página 13 de 429

Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan una nueva entrega de la serie 1080 Nuevas ideas de cocina, centrada esta vez en el método «batch cooking». Como sus libros anteriores, Nuestros táper es una g

¡Descubre el placer de cuidarte a través de la comida!Sabor y organización para enamorarte de la comida sanaAma lo que comes no es otro libro más de recetas, es una guía en la que vas a descubrir los pasos que debes dar para que te enamores de la comida saludable y se convierta en un habito en tu vida que nunca abandones. En el vas a encontrar las tres claves del exito para que tu cambio de alimentacion sea real y permanente.Primero aprenderas cuales son los ingredientes que si o si tienen que desaparecer de tu despensa y de tu nevera porque no son buenos para la salud, las herramientas para que tu misma identifiques estos ingredientes en los alimentos del supermercado y como hacer una lista de la compra cien por cien sana sin gastarte un dineral. Como dice Lucia, sin sabor, no hay amor, asi que el siguiente paso sera descubrir la forma de sacarle el maximo partido a tus platos, utilizando salsas y aderezos saludables, y aprendiendo a usar y combinar la infinidad de hierbas aromaticas y especias que tienes a tu alcance.Ademas, vas a aprender a organizarte en la cocina para optimizar el tiempo al maximo. Y lo haras con ejemplos practicos reales y con dos menus semanales (con la lista de la compra planificada para que no compres mas y tires comida).

Manualdel cocinero amateur es un libro de recetas sencillas peromuy originales, fáciles de entender y de elaborar coningredientes que se encuentran en la despensa de todos los hogares o en tiendasy mercados de nuestro entorno.Eric Lahuerta, el autor, da prioridad a las recetastradicionales de cocina mediterranea, aprendidas y personalizadas a lolargo de su trayectoria como cocinero profesional. En su libro ofrece algunasde las bases de la cocina, como caldos, salsas, sofritos, picadas, vinagretas,tecnicas de coccion y conservacion asi como consejos, trucos y explicacionespaso a paso para mejorar su tecnica.Sonlas recomendaciones que a Eric Lahuerta le funcionan en su cocina deldia a dia y que sabe que pueden ser utiles por la interaccionpermanente con los seguidores de sus redes sociales.

Recetas prácticas y deliciosas para ayudarte en la organización diaria o simplemente aprender a cocinar buena comida casera. Cata de Palleja, una reconocida cocinera de nuestro país, identificada por su calidez y su cocina reconfortante, nos presenta su nuevo libro, Recetas salvadoras, con 99 ideas faciles, deliciosas y pensadas para ayudarnos en nuestro dia a dia. Dividido en dos grandes capitulos, Desayunos y meriendas y Almuerzos y cenas, este libro nos brinda una variedad de platos para cocinar, degustar y compartir. Cada receta esta armada con ingredientes accesibles y tecnicas simples para que cualquier persona, sin importar su nivel de experiencia en la cocina, la pueda realizar.Con su estilo amigable y consejos utiles, Cata nos guia paso a paso, haciendo que la preparacion de cada receta sea facil y divertida.En Recetas salvadoras Cata nos muestra que existen salvavidas para esos momentos en que la cocina pesa o simplemente se necesita una buena excusa de reunion y celebracion.

¿Te aburre cenar siempre lo mismo? ¿A tus hijos les cuesta comer fruta y verdura? ¿Te tiras de los pelos cada día, porque ya no sabes qué cocinar? Con este libro, quiero que aprendas de forma fácil, saludable y sencilla, a tener elaboraciones listas para las cenas de diario, para los desayunos y meriendas para llevar, y esos momentos especiales que a todos nos gusta celebrar. 100 recetas, para disfrutar de la comida en familia y sin agobios.

LA BIBLIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA.Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En Robuchon. Todas las recetas se recoge

Recetas fáciles y sabrosas del Chef Carlos Maldonado¿Quieres aprender a cocinar como un auténtico estrella Michelin? En 150 recetaspara hacer en casa descubrirás de la mano de Carlos Maldonado platos deliciosos y sencillos con los que sorprender a tu familia y amigos. Rollitos de carpaccio con rucula, gazpacho de frutos rojos, risotto de berenjena, merluza con salsa de azafran o mousse de peras y chocolate son algunas de las riquisimas recetas que encontraras en estas paginas.Carlos Maldonado, reconocido chef con una estrella Michelin, comparte las mejores creaciones culinarias que forman parte de Semillas, un restaurante y escuela de hosteleria cuyo objetivo es formar en hosteleria a jovenes en riesgo de exclusion social.150 recetas para hacer en casa es mas que un libro de cocina, es una oportunidad de explorar sabores extraordinarios mientras conoces el proyecto solidario mas personal de Carlos. Embarcate en este viaje y descubre la pasion y el talento de Carlos Maldonado en cada pagina.

La cocinera argentina de mayor trayectoria presenta su nueva colección de recetas. Este primer tomo está enteramente dedicado a panes y galletas, y a tragos con y sin alcohol.Acá empieza una colección, la de mis primeros libros tematicos, llenos de ideas y recetas nuevas para hacer todos los dias. Nos sentamos a la mesa con panes, grisines, galletas, y algun aperitivo. Luego vendran otros platos deliciosos. Bienvenidos.Juliana Lopez May

Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de sabores deliciosos y auténtica pasión gastronómica con el primer libro de recetas de cocina de Paloma Colás. Con más de 15 años de experiencia en el mundo de la gastronomia, Paloma comparte su amor por la cocina de alta calidad a traves de una coleccion de recetas actuales y clasicas con su toque personal. Cada pagina esta llena de inspiracion, con consejos y trucos de la propia Paloma para garantizar que las recetas salgan perfectas, incluso para los cocineros menos experimentados.Las hermosas fotografias y el diseño elegante convierten este libro en un objeto de coleccion que no puede faltar en ninguna biblioteca de cocina. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante, este libro te inspirara a elevar tus habilidades culinarias a un nivel completamente nuevo. ¡Preparate para deleitarte con cada pagina!

Recetas variadas y sabrosas para preparar rápidamente y fregando lo mínimo, de la mano de @lapastanoengorda, tu vegano de confianza.Con este libro aprenderás a cocinar platos veganos muy totales optimizando al maximo para no fregar. Cristian, la mente creativa tras @lapastanoengorda, es vegano desde hace años y sabe que la mayoria tenemos poco tiempo para cocinar.Por eso propone ideas dulces y saladas, salteados riquisimos y hasta carnes vegetales que alucinaran a los cuñaos mas carnivoros cuando montes una cena en casa, que se podrian incluso convalidar como master de cocina para personas torpes y vagas.

En este libro les presentaré no sólo la receta de mi "Torta Colonial", declarada de interés en mi Ciudad, sino que también brindaré algunas elaboraciones clásicas, pero con mi propia impronta.En todas ellas, se perciben influencias de mis abuelas y, a su vez, de mis antepasados, inmigrantes europeos que llegaron a mediados del 1800 a la zona donde naci.Todas son faciles de elaborar, con productos que pueden conseguirse y de poca o baja dificultad. Estoy segura que algunas de estas recetas los transportara a la infancia como me ocurrio a mi al repasarlas y re-elaborarlas.Bienvenidos a mi pequeño mundo, donde los aromas se entremezclan para brindar al paladar sensaciones unicas, que nos transportan con ternura a nuestro pasado.

Tras el éxito de Come genial y no hagas dieta nunca más, vuelve Isasaweis con nuevas recetas, más trucos de estilo de vida y un plan de rutinas deportivas para mantenerte en formaHe escrito este libro porque he cambiado mi vida, y si lo tienes en tus manos es porque quiza tu quieras hacer lo mismo. Hace tiempo comence a hacer cambios en distintos ambitos: el personal, el profesional, el de la alimentacion, el deporte, la organizacion, el hogar... Y a dia de hoy he conseguido tener una fuerte autoestima, superar miedos, vivir muy tranquila y organizarme para llegar a todo lo que quiero.Durante estos años, he reflexionado y analizado como ha sido este proceso de transformacion para poder llevaroslo a los demas. Asi ha nacido este libro, que he estructurado en tres grandes pilares: Come de todo (alimentacion), entrena conmigo (deporte) y cambia tu vida (actitud). Aqui encontraras mis nuevas recetas para mejorar tu alimentacion, mi plan de rutinas deportivas para mantenerte en forma y un monton de trucos y ejercicios que aplico en mi dia a dia.¿Estas preparado para el cambio?Pues ¡empezamos!

Repostería paso a paso sin glutenUn mundo dulce sin gluten es un camino por la tentación que nos produce la repostería y saborear esos platos elaborados que nos llenan de placer. En este camino los guias son los reconocidos docentes y cocineros Daniel Guasco y Ornella Rocca que, desde hace años, trabajan para entusiasmar y presentar una cocina libre de gluten tanto para celiacos como para todas las personas que disfrutan de cocinar y comer.Este libro contiene una introduccion a la cocina libre de gluten donde el lector-cocinero podra adquirir las herramientas basicas para este tipo de cocina: los insumos, los tipos de harinas y gomas, la seguridad en la cocina, los utensilios necesarios y muchos mas piques y conceptos; despues nos sumergiremos en mas de 70 recetas que abarcaran el amplio espectro de la reposteria desde lo mas basico a lo mas complejo: merengues, tortas, macarrons, alfajores, tortas, cookies, helados, postres emblema de la gastronomia nacional entre muchos mas.La cocina sin gluten es para todos, para disfrutar y degustar. Este libro es para eso.

Desde Cero, cuaderno de recetas es una obra literaria que emerge de la pasión y dedicación de su autora por el arte culinario. A lo largo de varios años, fue coleccionando recetas con fervor, y en el año 2020 tomo la decision de dar forma a su preciada coleccion a traves de esta publicacion.Este ambicioso proyecto se convirtio en la conjuncion armonica de todas las inquietudes de la autora, que comprende desde su creatividad artistica hasta el conocimiento adquirido a traves de sus lecturas. Asimismo, el libro es un testimonio de los sabores exquisitos descubiertos en distintos lugares, y del genuino deseo de la autora por compartir su aprendizaje, cuya fuente emana de su experiencia docente.En las paginas de esta obra, Monica Aparicio reflexiona sobre la diversidad de enfoques que abrazan el universo culinario. Señala como algunos procuran minimizar el tiempo destinado a este espacio, mientras que otros, como el, hallan un deleite genuino en cada minuto invertido en la cocina. Desde la eleccion y adquisicion de los ingredientes hasta el proceso creativo culminante en una experiencia sensorial gratificante, el autor comparte su deleite en cada etapa.Es precisamente debido a este enfoque que la autora ha titulado su primer libro Desde Cero. El libro inicia desde lo mas elemental, brindando recomendaciones practicas para abastecer la alacena, y posteriormente, devela tecnicas culinarias sencillas que permiten deleitar a los comensales con platos exquisitos en un tiempo reducido. De esta manera, Desde Cero, cuaderno de recetas se erige como una invaluable guia para aquellos que desean incursionar en el fascinante arte de la cocina o mejorar sus habilidades culinarias con destreza y placer.

Sencillas y deliciosas recetas de proteínas, acompañamientos y vegetales, con las que podrás armar menús muy variados para tus almuerzos. Oh, yeah!"¡Ayuuuuda!, no sé qué más llevar de almuerzo a la oficina", "Quiero comenzar a llevar comida saludable a la universidad, pero no tengo tiempo", "Estoy cansado de almorzar siempre lo mismo, necesito ideas". Estos son algunos de los mensajes reales que reciben a diario Los de Ñam en el buzon de sus redes sociales; seguidores desesperados que quieren comer rico y saludable, pero que no desean pasar largas horas en la cocina ni gastar un monton de dinero.¡Esto esta muy Ñam! llego para salvar tus almuerzos mientras ahorras tiempo, esfuerzo y dinero con sencillas pero deliciosas recetas de proteinas, acompañamientos y vegetales, con las que podras armar menus muy variados. Ademas, incluye una seccion final de postres para llevar en tu lonchera y darte un gustico de vez en cuando. Con este libro, sin duda, te convertiras en la envidia de todos tus compañeros y amigos; asi que alista los ingredientes y las cocas, y preparate para brillar y disfrutar. Oh, yeah!

Las especias entran a la cotidianidad de tu cocina de la mano de DanielAlonzo, un referente en especias y gastronomía de Uruguay, fundadorde Samud y cocinero de altamar.«Cocinar con especias permite

Estoy muy contento de poder presentarles este libro "Recetas populares para hornear y dulces: hacer su propio helado". En esta ocasión nos dedicamos a un tema verdaderamente refrescante: los helados. ¿A quien no le encanta disfrutar de un helado casero fresco en un calido dia de verano?Como panadero y entusiasta cocinero aficionado, siempre he estado buscando recetas inusuales y deliciosas. Descubri que hacer helado es un verdadero arte. Se necesita habilidad, creatividad y los ingredientes adecuados para crear un helado perfecto. Pero no tiene por que ser tan dificil si tiene las instrucciones correctas.En este libro encontraras una coleccion de 34 deliciosas recetas para inspirarte a hacer tu propio helado. Desde variedades clasicas como vainilla y chocolate hasta creaciones exoticas como lavanda o maracuya, hay algo para todos los gustos. He seleccionado cuidadosamente cada receta para garantizar que obtenga el resultado de la mas alta calidad.Pero hacer helado uno mismo va mas alla de simples recetas. En este libro, tambien comparto valiosos consejos y trucos sobre como lograr la textura perfecta, evitar cristales de hielo no deseados y darle a su helado un sabor unico. Tambien le presento accesorios utiles que lo ayudaran a presentar y servir su helado de manera profesional.Facil de hacer en las maquinas de helado ahora muy baratas que estan disponibles regularmente en tiendas de descuento a precios bajos.¡Pruebelo, porque las cosas buenas pueden ser tan faciles!

Las mejores recetas de Eneko, ganador de MasterChef 11.Eneko ha sido el ganador de la undécima temporada de MasterChef, la edición más dura hasta la fecha. Trabajador, detallista, creativo y buen compañero, son las caracteristicas que han destacado los jueces para otorgarle el maximo galardon del talent show.Las recetas de Enekorecoge sus mejores creaciones como el Apionabo y curry verde, Secreto iberico marinado en sabores asiaticos o Gracies, y el menu que cocino para la final. Ademas, tambien encontraras el menu de Alex el segundo finalista, las recetas del jurado: Pepe, Samantha y Jordi, y un monton de fotografias y anecdotas de esta edicion.

El tercer libro de la autora de los exitosos Cómo como y A cuatro manos: un manual para tomar el mando de nuestra alimentación cotidiana, desde la organización de las compras hasta la preparación casera de comidas mas saludables y sabrosas de un modo eficiente y sostenible.¿Podemos volver a cocinar lo que comemos a diario sin agotarnos ni añorar el delivery? Natalia Kiako dice que si. Que lo que preparamos en casa puede ser muy rico, incluso mas que la comida comprada. Pero ¿como? Si nunca hay tiempo, si estamos siempre corriendo. Pensado como un libro-taller, en CLAVES DE COCINA se despliega un metodo que tiene mucho de la organizacion intuitiva de nuestras bisabuelas y una buena dosis de pragmatismo actualizado para ahorrar tiempo, aprovechar atajos y potenciar recursos. En su "cocina de componentes", Kiako propone repensar la manera en que hacemos las compras, aprender a intervenir y combinar ingredientes dentro de una dinamica que (con algo de practica y cierto margen de prueba y error) nos permita resolver un almuerzo al paso o hacer la cena mientras los chicos se bañan. Aca no hay prohibiciones ni obligaciones, sino una invitacion: un puñado de criterios que vamos cultivando a medida que los aplicamos, acompañados de recetas simples y flexibles ante las necesidades y los gustos de cada persona. Tan lejos de la reiteracion mecanica y obediente de instrucciones a la que estamos habituados que casi podriamos llamarlas "anti recetas". Una mesa repleta de opciones, argumentos e informacion, para que el proceso de adueñarnos de lo que comemos sea realizable y lo mas placentero posible.

La historia y el presente de un restaurante ícono de la gastronomía porteña.A lo largo de sus más de 400 años de historia, la ciudad de Buenos Aires desarrolló una gastronomía única y propia. Platos populares como la milanesa a caballo, la pascualina o los buñuelos de acelga, y otros que se pierden en la memoria colectiva, como la tarta de alcauciles, los riñoncitos al jerez o los membrillos rellenos de cordero. Sabores actuales ojo de bife con hueso, pavlova con crema de mascarpone, por ejemplo y recetas de siempre: el coctel de langostinos y la suprema Maryland, entre tantas mas.Cocina Porteña de Los Galgos reune 170 recetas pensadas siempre desde el hoy, desde las mesas de un restaurante que Julian Diaz y Florencia Capella rescataron del vertigo de una urbanidad que amenaza con devorarlo y darle el lugar que se merece. Un libro necesario para todo amante de Buenos Aires, de su deliciosa cocina y de su historia.