Bebidas Cócteles

Cocktails&drinks book

Por Javier de las Muelas

Estado: DE 2ª MANO (BUENO)

Vendido por GoldenBooks

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Sinopsis

El universo de los cocktails por el mejor barman de España y propietario del Dry Martini.

Este extraordinario libro ofrece un interesante repaso al mundo del cocktail. Está estructurado en dos grandes apartados: el primero trata del nuevo concepto de cocktail que el autor ha acuñado en sus locales, de los ingredientes básicos, de los distintos tipos de bebida y de alcoholes, de las herramientas y los utensilios necesarios para preparar una buena bebida en casa, de las formas y maneras que hay que conocer, el savoir faire, los trucos, y un último apartado dedicado a los elementos saludables del cocktail. La segunda parte—la más amplia—está dedicada a las recetas de los cocktails, unos ochenta en total, que a su vez se divide en tres grandes apartados: los cocktails clásicos, los Dry&Tonics y los Frappés, todo ello acompañado de historias, anécdotas, secretos, trucos y consejos.

Ficha Técnica

Editorial: Editorial Planeta

ISBN: 9788408081081

Idioma: Castellano

Número de páginas: 320

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 07/05/2009

Año de edición: 2009

Plaza de edición: Barcelona
Colección:
Planeta Cocina
Alto: 25.4 cm
Ancho: 18.9 cm
Peso: 1216.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Javier de las Muelas

Javier de las Muelas es propietario de Dry Martini en Barcelona, coctelería referente a nivel mundial, también de Speakeasy, restaurante clandestino de los tiempos de la ley seca, así como del mítico Gimlet. Gestiona asimismo coctelerías y restaurantes en distintas partes del mundo —Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, China, México, o Italia— que lo acreditan como uno de los grandes referentes a nivel nacional e internacional, y que son un ejemplo de su particular interpretación de la cultura del servicio. Reconocido como uno de los mejores barman del mundo, ha recibido numerosos galardones y reconocimientos a lo largo de su carrera como el Premio Gourmet, uno de los diez hombres más icónicos de la década según la revista Esquire o el Helen David Lifetime Achievent Award, el máximo premio a nivel mundial de la coctelería en la gala Spirited Awards de 2019. Es miembro del Consejo del Barcelona Culinary Hub del Grupo Planeta y director del Master de Dirección de Food & Beverage.
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