Consuelo López-Nomdedeu

Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lecturay comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el dia a di

El texto que presentamos tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en materia de alimentación, nutrición y salud. Para ello se han seleccionado temas que de forma secuenciada abordan conocimientos basicos pero esenciales de alimentacion, nutricion, promocion de la salud, educacion nutricional, planificacion de dietas, seguridad alimentaria, estilos de vida etc. Asi como el conocimiento de la importancia de la dieta en las diferentes patologias dominantes. Dadas las caracteristicas del texto y la poblacion diana seleccionada, el desarrollo de los temas se ha tratado con sencillez pero sin superficialidad primando la actualidad y los retos que se le plantean a la salud publica en el futuro. Esperamos que este libro sea util y cumpla los objetivos planteados, tanto para quienes sigan cursos basicos de nutricion como para la poblacion en general y que tenga la capacidad de motivar a los lectores hacia conocimientos mas profundos.