E. BOFFELLI

Originaria de Asia Menor, la zanahoria existe en estado silvestre desde hace más de dos mil años y, en la actualidad, es una de las hortalizas de mayor consumo. Utilizadas crudas o para preparar salsas u otros platos, las zanahorias contienen diversos principios activos, como el caroteno, sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A. En esta guia encontrara indicaciones utiles para cultivar con exito las zanahorias, prevenir y curar las enfermedades con tratamientos fitosanitarios adecuados y aprender a distinguir las diversas variedades. Con numerosas ilustraciones y fotografias, este libro es una herramienta indispensable tanto para los mas expertos como para los aficionados al cultivo de la zanahoria, una actividad que une lo practico con lo agradable.

Cultivadas en todos los continentes, las judías verdes que consumimos hoy son originarias de México, Perú y Colombia. Tras ser introducidas en Europa, su desarrollo creció considerablemente a partir del siglo XVI y empezaron a ocupar un lugar destacado en nuestras cocinas. Los guisantes, originarios de Asia central, con su aspecto de garbanzo, gozaron de un exito inmediato en Francia.En esta obra, los autores le ofrecen toda la informacion necesaria para cultivar judias y guisantes en su jardin o balcon; escoger el momento de plantarlos, cuidarlos, recogerlos, saber distinguir las diferentes variedades... Con esta completa guia, ilustrada con numerosos esquemas y fotografias, podra descubrir el simple placer, pero universal y facil, de cultivar judias y guisantes.

Originario de América del Sur, el tomate llegó a Europa con Cristóbal Colón. Al principio sólo se utilizó como planta ornamental, aunque pronto se destinó a la alimentación, sobre todo como condimento debido a su peculiar y fuerte sabor, y, mas tarde, crudo en ensaladas, guarniciones y como decoracion.En esta obra, encontrara la informacion necesaria para cultivar estas plantas en el jardin o la terraza, cuidarlas, recolectar los frutos, distinguir entre las diferentes variedades...Con esta completa guia, ilustrada con numerosos esquemas y fotografias, podra descubrir un placer sencillo y barato: el cultivo del tomate.

La cuenca mediterránea es la cuna de la lechuga. Centenares de variedades hallan en ella un terreno fértil y salvaje. Las primeras representaciones de la lechuga se remontan 4500 años a. C., las cuales aparecen pintadas en las tumbas egipcias. Desde entonces, siguen gustando, hasta el punto de ponerlas en todas las ensaladas.En esta obra, los autores brindan toda la informacion necesaria para cultivar lechugas en su jardin o balcon, conservarlas, distinguir las diversas variedadesLechugas, escarolas, hoja de roble, rucula, achicorias, rizadas o romanas, con esta completa guia, ilustrada con numerosos esquemas y fotografias, descubrira el sencillo placer de las lechugas cosechadas en su jardin, de incomparable sabor.

Bajo el nombre de calabazas y calabacines, se agrupan un buen número de especies de la familia de las cucurbitáceas. Originarias de América Central, México y América del Sur, estas plantas dan frutos de tamaños, formas, colores y peso muy diferentes que hacen las delicias de los mejores gourmets.En esta obra los autores ofrecen toda la informacion necesaria para cultivar correctamente las cucurbitaceas en su jardin o su balcon, y aborda temas tales como:- plantacion y cuidado (tamaño, cuidados fitosanitarios);- consejos para un buen rendimiento; - explotacion y recogida;- variedadesCon esta completa guia, ilustrada con numerosos esquemas y fotografias, la cucurbita maxima, moschata, ficifolia o mixta ya no tendran secretos para usted.

Crear y mantener un jardín, organizar y cuidar un huerto... ¡Más que una actividad doméstica es un verdadero arte, una técnica que tiene sus reglas y trucos! En esta completa obra encontrará todas las explicaciones claras y precisas para iniciarse, y aprendera como: sembrar, regar, podar, injertar; Preparar el suelo, prevenir las enfermedades, quitar las malas hierbas; Recolectar, repicar, acolchar, regar; Evitar los productos quimicos y elegir las mejores herramientas. Esta autentica biblia de la jardineria, que incluye ademas un calendario de plantacion y floracion, asi como un indice de las especies tratadas y mas de 400 esquemas y fotografias, es un instrumento imprescindible para todo jardinero que se precie.

Originaria de Asia Menor, la zanahoria existe en estado silvestre desde hace más de dos mil años y, en la actualidad, es una de las hortalizas de mayor consumo.

Cultivadas en todos los continentes, las judías verdes que consumimos hoy son originarias de México, Perú y Colombia. Tras ser introducidas en Europa, si desarrollo creción considerablemente a partir del siglo XVI y empezaron a ocupar un lugar destacado en nuestras cocinas.

Bajo el nombre de calabazas y calabacines, se agrupan un buen número de especies de la familia de las cucurbitáceas. Originarias de América Central, México y América del Sur, estas plantas dan frutos de tamaños, formas, colores y peso muy diferentes que hacen las delicias de los mejores gourmets.

La cuenca mediterránea es la cuna de la lechuga. Centenares de variedades hallan en ella un terreno fértil y salvaje. Las primeras representaciones de la lechuga se remontan 4.500 años a.C., las cuales aparecen pintandas en las tumbas egipcias. Desde entonces, siguen gustando, hasta el punto de ponerlas en todas las ensaladas. En esta obra, los autores brindan toda la información necesaria para cultivar lechugas en tu jardín o balcón, conservarlas, distinguir las diversas variedades, etc. Lechugas, escarolas, hoja de roble, rúcula, achicorias, rizadas o romanas,con esta completa guía, ilustrada con numerosos esquemas y fotografías, descubrirás el sencillo placer de las lechugas cosechadas en tu jardín, de incomparable sabor.

Crear y mantener un jardín, organizar y cuidar un huerto... ¡Más que una actividad doméstica es un verdadero arte, una técnica que tiene sus reglas y trucos! En esta completa obra, encontrará todas las explicaciones claras y precisas para iniciarse, y aprendera como: sembrar, regar, podar, injertar; preparar el suelo, prevenir las enfermedades, quitar las malas hierbas; recolectar, repicar, acolchar, regar; evitar los productos quimicos y elegir las mejores herramientas. Esta autentica biblia de la jardineria, que incluye ademas un calendario de plantacion y floracion, asi como un indice de las especies tratadas y mas de 400 esquemas y fotografias, es un instrumento imprescindible para todo jardinero que se precie.

La poda y los injertos son dos operaciones esenciales que requieren paciencia y destreza; el dominio de estas técnicas le proporcionará un mayor vigor al jardín. Esta obra facilita todos los consejos y trucos para realizar con exito las principales operaciones de poda (aligeramiento, curvatura, desbrotado, incisiones, defoliacion, aclareo de los frutos...), teniendo en cuenta las estaciones y la edad de las plantas, y en sus diversas formas (vaso, piramide, huso, palmeta, cordon, etc.). Le mostrara tambien las distintas tecnicas de injerto (injertos de pua y de yema, de anillo, en puente, de aproximacion, de revigorizacion...), la mejor forma de obtener un injerto, las principales especies que se pueden injertar, el calendario para realizar estas tareas... Ilustrado con numerosas fotografias, y complementado con esquemas, cuadros explicativos y consejos practicos, este libro le guiara en la realizacion de estos delicados trabajos, para que pueda disfrutar orgulloso de un jardin vigoroso, bien cuidado y armonioso. Enrica Boffelli es licenciada en Ciencias Agricolas, y ha trabajado en investigacion agronoma. Colabora en numerosas revistas especializadas. Guido Sirtori es un experto consejero agronomo y un apasionado del cultivo de los arboles frutales.