FRANCISCO DE JUAN

Parece que fue ayer cuando conocimos a Ana Mª y a su familia a través de su extraordinario blog Las Recetas de Mamá, pero este que tiene en sus manos es ya el tercer libro basado en sus maravillosas recetas.Desde siempre, la cocina de Ana ha sido muy sensible a las intolerancias alimentarias que afectan a tantas personas, niños, adultos y ancianos, y por ello decidimos que era el momento de dedicar un libro a las recetas para celiacos, un colectivo cada vez mas numeroso en España.En este libro solo intentamos ayudar a las personas celiacas y a sus familias y amigos, proponiendo recetas variadas y sabrosas, dulces y saladas, elaboradas con ingredientes sencillos que haran las delicias de todos.Porque ser celiaco no implica renunciar a disfrutar de la buena cocina todos los dias. Todas y cada una de las recetas de este libro lo demuestran.

Parece que fue ayer cuando conocimos a Ana Mª y a su familia a través de su extraordinario blog Las Recetas de Mamá, pero este que tiene en sus manos es ya el tercer libro basado en sus maravillosas recetas. Desde siempre, la cocina de Ana ha sido muy sensible a las intolerancias alimentarias que afectan a tantas personas, niños, adultos y ancianos, y por ello decidimos que era el momento de dedicar un libro a las recetas para celiacos, un colectivo cada vez mas numeroso en España. En este libro solo intentamos ayudar a las personas celiacas y a sus familias y amigos, proponiendo recetas variadas y sabrosas, dulces y saladas, elaboradas con ingredientes sencillos que haran las delicias de todos. Porque ser celiaco no implica renunciar a disfrutar de la buena cocina todos los dias. Todas y cada una de las recetas de este libro lo demuestran.

Después del buen sabor de boca que dejó el primer libro basado en el popular blog «Las recetas de mamá», publicado en otoño de 2010, presentamos ahora el segundo, dedicado a los dulces y postres. ¿Po

"El blog de cocina más popular en español. ¡Más de 2.800.000 visitas en el último año!Resulta conmovedor comprobar que aún existen historias y personas auténticas, reales y espontáneas, marcadas por ingredientes tan sencillos como el amor, la entrega y el cariño.Cuando en la editorial supimos del exito de un blog de cocina llamado Las recetas de mama que recibia cientos de miles de visitas, decidimos intentar conocer las razones de su creciente fama. La verdad es que nos basto un breve encuentro con Ana, su marido y Paco, uno de sus tres hijos, una fria tarde de enero en Madrid, tan lejos y tan cerca de la Cordoba de sus amores. Entendimos al instante muchas cosas. Comprobamos emocionados la cercania de Ana, su forma de explicar como todo empezo cuando su hijo Paco se fue a estudiar a Madrid, y ella le regalo un cuaderno con algunas recetas de casa de toda la vida para que el pudiera cocinar cosas ricas que, ademas, le hicieran sentirse como en casa pese a estar lejos. Charlando con ellos fue facil comprender la pasion contagiosa que transmite el blog, el sincero cariño con el que tantas personas escriben en el preguntando, comentando, sugiriendo y felicitando, y la forma en que Ana les responde a todos sin excepcion.Este es un libro de recetas de elaborado y horneado con el corazon. Repleto de pasion y ganas de compartirlas y disfrutarlas. Pero es necesario hacer una aclaracion importante. El blog Las recetas de mama no tendria un exito tan extraordinario si las recetas no fueran simplemente maravillosas. Estan para chuparse los dedos. Que ustedes las disfruten. "Cuando se habla de cocina, hay que buscar un adjetivo para saber a que tipo de cocina nos referimos. La mia es cocina casera, la que se prepara en casa siguiendo esas recetas que han pasado de madres a hijas, que recogen la manera de cocinar que nuestras madres y abuelas crearon al calor de los fogones. El resultado son las recetas de siempre, las recetas familiares, las que hoy nos evocan los sabores de nuestra infancia. Y esas recetas caseras las tengo asociadas a una vieja libreta verde con tapas de hule...".

Después del buen sabor de boca que dejó el primer libro basado en el popular blog «Las recetas de mamá», publicado en otoño de 2010, presentamos ahora el segundo, dedicado a los dulces y postres. ¿Por qué dulces y postres? Desde el primer momento lo tuvimos muy claro. Esta categoría es una de las más populares del blog, y muchas de sus recetas se encuentran entre las más visitadas con diferencia. Además, los dulces y postres son recetas entrañables, apetitosas y que gustan a todos. ¿Hay algo más sugerente que el olor de un bizcocho recién hecho invadiendo la casa?