José Manuel Vilabella

El reconocimiento del hecho culinario como un fenómeno cultural ha sacado a la cocina y a la gastronomía de las catacumbas, ha prestigiado a los glotones y ha obrado el milagro de transformar a los artesanos en artistas. La gastronomia se ha convertido en un genero literario en el que se refugian cientificos, tecnologos, burocratas, comunicadores y todo ciudadano que quiera decir algo al respecto aunque no tenga nada que decir. Cuando las cocinas huerfanas de cacerola se llenan de consejos y de manuales, Jose Manuel Vilabella nos presenta un divertidisimo libro que invita a pensar sobre la creciente importancia que, en el mundo de las cosas del comer, tiene todo lo que este relacionado con lo estrambotico, lo cursi, lo snob, o simplemente lo raro y novedoso: una reflexion frivola acerca la extravagancia y sus consecuencias, un manifiesto que sienta las bases que rigen el arte de no saber comer.

No hay jungla más brutal que LA JUNGLA ENMOQUETADA, porque es precisamente en la oficina donde el hombre es más cruel y despiadado, donde el depredador que todos llevamos dentro agudiza el ingenio, afila las uñas y se lame las heridas despues de cada jornada laboral. En la oficina nada de lo que ocurre es casual, todo obedece a una estrategia cuidadosamente estudiada, a un equilibrio de fuerzas que cambia cada dia como las cotizaciones en bolsa y que al final de la jornada pone a cada uno en su lugar. En la jungla enmoquetada conviven en aparente armonia victimas y victimarios, ejecutivos agresivos, secretarias atractivas, contables eficientes, vendedores imaginativos, informaticos sabiondos, compradores sin escrupulos, oscuros burocratas y relamidos subalternos, pero tambien merodean una legion de tiralevitas, aduladores, pelotilleros, cantamañanas y zalameros, y entran y salen cada mañana enjambres de consultores, auditores, asesores y expertos. JOSE MANUEL VILABELLA, con el fino sentido del humor del que hiciera gala en La cocina extravagante nos presenta un ARTE DE SOBREVIVIR EN LA OFICINA que nos ayudara a detectar y superar los peligros y amenazas que nos encontramos a diario

DELIRIOS GASTRONÓMICOS es hermano de La cocina extravagante o El arte de no saber comer y pariente de La jungla enmoquetada, ambas publicadas por Alianza Editorial. En éste su nuevo libro, José Manuel Vilabella ofrece al lector sesenta discursos y una perorata gastronomica. La gastronomia es un genero literario antiguo y respetable que se ha puesto de moda y se ha revolucionado a finales del pasado siglo. En un momento en el que el discurso gastronomico resulta imprescindible para no formar parte del anodino grupo de los que no saben/no contestan, y donde las nuevas tecnologias han dado lugar a numerosas culturas emergentes con sus papas y sus popes, se hace necesario mover con desparpajo dos docenas de conceptos de usar y tirar, negar con pasion lo que hasta ayer se defendia con devocion, saber de deconstrucciones, maridajes y catas diversas, y estar al dia de la ultima ocurrencia de los cocineros mediaticos y de los genios de los fogones. DELIRIOS GASTRONOMICOS es un libro dividido en confesiones, naufragios, monologos, sermones y soliloquios que llega a las librerias con el honesto deseo de divertir al lector y advertirle de algunos peligros de la gastronomia y guiarle, si el que leyere lo estimase conveniente, por los enrevesados vericuetos culinarios.

El elenco de personajes "apócrifos, reales e imaginarios", historias, fabulaciones o simples declaraciones constituyen en este singularBreviario de falsedades el mejor resumen y representación de sus obrasanteriores y del propio talante creativo y literario de Vilabella y desus obsesiones, siempre trazadas por el humor y la ironia.