MICHEL MASTROJANNI

Si la littérature sur les vins de Bordeaux est foisonnante, elle sattarde souvent sur les seuls grands noms et néchappe pas toujours à un certain pédantisme. Lui manquait paradoxalement un grand ouvr

De Chablis, sa porte dor , jusquau seuil du Beaujolais, la Bourgogne est la voie royale du vin, ou se bouscule une foule de villages et de crus, dont les seuls noms font rever les amateurs du monde entier. Infiniment complexe, cette region majeure est aujourdhui plus remuante quelle ne le laisse parfois percevoir, sous le couvert de ses traditions, jalousement sauvegardees.Au fil du Grand livre du bourgogne , Michel Mastrojanni dresse linventaire soigneux de ces permanences et de ces evolutions. Il vous fait (re)decouvrir, un a un, tous les recoins de ce vignoble mythique, faisant halte dans chaque village, detaillant chaque cru important, visitant methodiquement les producteurs quil faut connaitre, commentant leurs vins. Comme dhabitude, il enrichit sa deambulation de tres nombreuses photos, donnant a partager les atmospheres changeantes du vignoble bourguignon.Toutes les appellations de bourgogne. Tous les premiers et grands crus. Les meilleurs producteurs, domaines, negociants et cooperatives. Plus de 1 000 vins commentes. Terroirs, pratiques viticoles et nologiques. Histoire et hauts lieux du vignoble, festivites vineuses. Millesimes.